Brascada

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Corta la cebolla en juliana y póchala en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.
  2. 2Corta la cebolla en juliana y póchala en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.
  3. 3Corta la cebolla en juliana y póchala en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.
  4. 4Abre un pan rústico por la mitad y tuéstalas en la sartén.
  5. 5Abre un pan rústico por la mitad y tuéstalas en la sartén.
  6. 6Abre un pan rústico por la mitad y tuéstalas en la sartén.
  7. 7Salpimienta unos filetes de ternera y cocínalos vuelta y vuelta.
  8. 8Salpimienta unos filetes de ternera y cocínalos vuelta y vuelta.
  9. 9Salpimienta unos filetes de ternera y cocínalos vuelta y vuelta.
  10. 10Añade unas lonchas de queso a los filetes, tapa y deja que se fundan.
  11. 11Añade unas lonchas de queso a los filetes, tapa y deja que se fundan.
  12. 12Añade unas lonchas de queso a los filetes, tapa y deja que se fundan.
  13. 13Restriega un diente de ajo y un tomate sobre el pan tostado.
  14. 14Restriega un diente de ajo y un tomate sobre el pan tostado.
  15. 15Restriega un diente de ajo y un tomate sobre el pan tostado.
  16. 16Coloca la cebolla caramelizada sobre el pan.
  17. 17Coloca la cebolla caramelizada sobre el pan.
  18. 18Coloca la cebolla caramelizada sobre el pan.
  19. 19Coloca encima los filetes con queso fundido.
  20. 20Coloca encima los filetes con queso fundido.
  21. 21Coloca encima los filetes con queso fundido.
  22. 22Termina con lonchas de jamón serrano.
  23. 23Termina con lonchas de jamón serrano.
  24. 24Termina con lonchas de jamón serrano.

Ingredients

  • 1 pan rústico de leña
  • 1 pan rústico de leña
  • 1 pan rústico de leña
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 4 filetes de ternera
  • 4 filetes de ternera
  • 4 filetes de ternera
  • 4 lonchas queso para fundir
  • 4 lonchas queso para fundir
  • 4 lonchas queso para fundir
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 6 lonchas jamón serrano
  • 6 lonchas jamón serrano
  • 6 lonchas jamón serrano
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite

Equipment

sarténcuchillotenazascuchara