Caldo de Queso, Papa, Elote y Poblano

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Prepara las verduras: elote desgranado, cebolla blanca y tomate picados finamente, dientes de ajo, chiles poblanos en rajas y papas en cubos.
  2. 2Prepara las verduras: elote desgranado, cebolla blanca y tomate picados finamente, dientes de ajo, chiles poblanos en rajas y papas en cubos.
  3. 3Prepara las verduras: elote desgranado, cebolla blanca y tomate picados finamente, dientes de ajo, chiles poblanos en rajas y papas en cubos.
  4. 4En una olla, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
  5. 5En una olla, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
  6. 6En una olla, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
  7. 7Agrega el tomate y deja hervir.
  8. 8Agrega el tomate y deja hervir.
  9. 9Agrega el tomate y deja hervir.
  10. 10Agrega las rajas de chile poblano, la papa y el elote.
  11. 11Agrega las rajas de chile poblano, la papa y el elote.
  12. 12Agrega las rajas de chile poblano, la papa y el elote.
  13. 13Añade el caldo de pollo o carne.
  14. 14Añade el caldo de pollo o carne.
  15. 15Añade el caldo de pollo o carne.
  16. 16Condimenta con levadura nutricional, sal, pimienta y orégano seco.
  17. 17Condimenta con levadura nutricional, sal, pimienta y orégano seco.
  18. 18Condimenta con levadura nutricional, sal, pimienta y orégano seco.
  19. 19Deja hervir hasta que la papa esté suave.
  20. 20Deja hervir hasta que la papa esté suave.
  21. 21Deja hervir hasta que la papa esté suave.
  22. 22Agrega la mitad de la leche evaporada reducida en grasa y el queso panela.
  23. 23Agrega la mitad de la leche evaporada reducida en grasa y el queso panela.
  24. 24Agrega la mitad de la leche evaporada reducida en grasa y el queso panela.
  25. 25Deja hervir un poco más.
  26. 26Deja hervir un poco más.
  27. 27Deja hervir un poco más.
  28. 28Sirve bien caliente con perejil encima.
  29. 29Sirve bien caliente con perejil encima.
  30. 30Sirve bien caliente con perejil encima.

Ingredients

  • 2 elotes blancos
  • 2 elotes blancos
  • 2 elotes blancos
  • 2 jitomates
  • 2 jitomates
  • 2 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda puré o pasta de tomate
  • 1 cda puré o pasta de tomate
  • 1 cda puré o pasta de tomate
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 2 papas
  • 2 papas
  • 2 papas
  • 2 chiles poblanos
  • 2 chiles poblanos
  • 2 chiles poblanos
  • 0.25 taza perejil
  • 0.25 taza perejil
  • 0.25 taza perejil
  • 200 g queso panela
  • 200 g queso panela
  • 200 g queso panela
  • 1.5 lt caldo de carne o pollo
  • 1.5 lt caldo de carne o pollo
  • 1.5 lt caldo de carne o pollo
  • 2 cda aceite de oliva
  • 2 cda aceite de oliva
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cda levadura nutricional
  • 1 cda levadura nutricional
  • 1 cda levadura nutricional
  • 0.5 cda orégano seco
  • 0.5 cda orégano seco
  • 0.5 cda orégano seco
  • 1 sal y pimienta fresca
  • 1 sal y pimienta fresca
  • 1 sal y pimienta fresca
  • 1 taza leche evaporada reducida en grasa
  • 1 taza leche evaporada reducida en grasa
  • 1 taza leche evaporada reducida en grasa

Equipment

ollacuchillotabla para picarcuchara