Tumis Kerang Pedas
Serves 1
Directions
- 1Rebus kerang hijau kupas dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit bubuk hingga matang dan tidak amis.
- 2Goreng daun jeruk dan daun salam dalam minyak panas hingga harum.
- 3Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
- 4Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dicincang, aduk rata.
- 5Masukkan irisan cabai hijau dan aduk hingga tercampur rata.
- 6Masukkan kerang kupas yang sudah direbus ke dalam wajan.
- 7Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
- 8Aduk semua bahan hingga bumbu meresap dan medok.
- 9Sajikan tumis kerang pedas dengan nasi hangat.
Ingredients
- 1 kg Kerang hijau kupas
- 3 Batang sereh
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 0.5 sdm Kunyit bubuk
- 4 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- 10 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 10 buah Cabe merah
- 10 buah Cabe hijau
- 8 buah Cabe hijau besar
- 0.25 sdm Garam
- 0.25 sdm MSG
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdm Kaldu bubuk
- 2 sdm Saus tiram
- 5 sdm Kecap manis
Equipment
Wok Cookware IL-30WKKompor Induksi IL-201Spatula utensil IL-172Apancispatulapiring
Tips
- Gunakan wok anti lengket agar masakan kerang tidak lengket.
- Rebus kerang dengan kunyit bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk untuk menghilangkan bau amis.
- Iris cabai hijau agar tampilan masakan mirip dengan yang dijual di warung.
Related recipes
Resep Kue Pukis
Indonesian · Baked Goods
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Ketagih Cake
Indonesian · Baked Goods
Bolu Kukus Ketan Keju Lumer (Steamed Sticky Rice Sponge Cake with Melted Cheese)
Indonesian · Baked Goods
Nasi Goreng Bakso
Indonesian · Lunch
Coffee bun
Indonesian · Baked Goods
Bolu Peca Khas Bugis
Indonesian · Baked Goods25m