Tumis Kerang Pedas

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Rebus kerang hijau kupas dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit bubuk hingga matang dan tidak amis.
  2. 2Rebus kerang hijau kupas dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit bubuk hingga matang dan tidak amis.
  3. 3Rebus kerang hijau kupas dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit bubuk hingga matang dan tidak amis.
  4. 4Goreng daun jeruk dan daun salam dalam minyak panas hingga harum.
  5. 5Goreng daun jeruk dan daun salam dalam minyak panas hingga harum.
  6. 6Goreng daun jeruk dan daun salam dalam minyak panas hingga harum.
  7. 7Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
  8. 8Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
  9. 9Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
  10. 10Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dicincang, aduk rata.
  11. 11Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dicincang, aduk rata.
  12. 12Tambahkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dicincang, aduk rata.
  13. 13Masukkan irisan cabai hijau dan aduk hingga tercampur rata.
  14. 14Masukkan irisan cabai hijau dan aduk hingga tercampur rata.
  15. 15Masukkan irisan cabai hijau dan aduk hingga tercampur rata.
  16. 16Masukkan kerang kupas yang sudah direbus ke dalam wajan.
  17. 17Masukkan kerang kupas yang sudah direbus ke dalam wajan.
  18. 18Masukkan kerang kupas yang sudah direbus ke dalam wajan.
  19. 19Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
  20. 20Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
  21. 21Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
  22. 22Aduk semua bahan hingga bumbu meresap dan medok.
  23. 23Aduk semua bahan hingga bumbu meresap dan medok.
  24. 24Aduk semua bahan hingga bumbu meresap dan medok.
  25. 25Sajikan tumis kerang pedas dengan nasi hangat.
  26. 26Sajikan tumis kerang pedas dengan nasi hangat.
  27. 27Sajikan tumis kerang pedas dengan nasi hangat.

Ingredients

  • 1 kg Kerang hijau kupas
  • 1 kg Kerang hijau kupas
  • 1 kg Kerang hijau kupas
  • 3 Batang sereh
  • 3 Batang sereh
  • 3 Batang sereh
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 0.5 sdm Kunyit bubuk
  • 0.5 sdm Kunyit bubuk
  • 0.5 sdm Kunyit bubuk
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun salam
  • 10 siung Bawang merah
  • 10 siung Bawang merah
  • 10 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang putih
  • 10 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe merah
  • 10 buah Cabe hijau
  • 10 buah Cabe hijau
  • 10 buah Cabe hijau
  • 8 buah Cabe hijau besar
  • 8 buah Cabe hijau besar
  • 8 buah Cabe hijau besar
  • 0.25 sdm Garam
  • 0.25 sdm Garam
  • 0.25 sdm Garam
  • 0.25 sdm MSG
  • 0.25 sdm MSG
  • 0.25 sdm MSG
  • 0.5 sdm Gula
  • 0.5 sdm Gula
  • 0.5 sdm Gula
  • 1 sdm Kaldu bubuk
  • 1 sdm Kaldu bubuk
  • 1 sdm Kaldu bubuk
  • 2 sdm Saus tiram
  • 2 sdm Saus tiram
  • 2 sdm Saus tiram
  • 5 sdm Kecap manis
  • 5 sdm Kecap manis
  • 5 sdm Kecap manis

Equipment

Wok Cookware IL-30WKKompor Induksi IL-201Spatula utensil IL-172Apancispatulapiring

Tips

  • Gunakan wok anti lengket agar masakan kerang tidak lengket.
  • Rebus kerang dengan kunyit bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk untuk menghilangkan bau amis.
  • Iris cabai hijau agar tampilan masakan mirip dengan yang dijual di warung.