Pangsit tumis ala lek Gino
Serves 1
Directions
- 1Cincang bumbu untuk isian pangsit (bawang putih, bawang merah, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, MSG, gula) menggunakan chopper.
- 2Masukkan paha ayam fillet dan udang ke dalam chopper bersama bumbu, lalu haluskan hingga tercampur rata namun tidak terlalu halus.
- 3Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan daging dan aduk hingga tercampur rata.
- 4Ambil sedikit adonan, letakkan di atas kulit pangsit, lalu bentuk pangsit.
- 5Rebus pangsit dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak menempel, hingga matang dan mengapung.
- 6Orak-arik telur dalam wajan hingga matang.
- 7Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang ke dalam wajan bersama telur orak-arik dan tumis hingga harum.
- 8Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, saus tiram, bon cabe, garam, MSG, dan air ke dalam wajan, lalu aduk dan masak hingga bumbu merata.
- 9Koreksi rasa bumbu.
- 10Masukkan pangsit yang sudah direbus, sawi, dan toge panjang ke dalam wajan.
- 11Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
- 12Sajikan pangsit tumis di piring.
Ingredients
- 650 gr paha ayam fillet
- 100 gr udang
- 1 sdm bawang putih
- 2 sdm bawang merah
- 1 btr putih telur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt msg
- 1 sdt gula
- 7 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 adm bon cabe lv 15
- 1 sdm saus tiram
- 0.25 sdt garam
- 0.25 sdt msg
- 100 ml air
- telur
- sawi
- toge panjang
Equipment
Simplus Chopper Blenderpancispatulapiring
Tips
- Untuk ayam, gunakan bagian paha agar lebih kenyal.
- Jangan menumis terlalu lama agar tekstur toge tetap crunchy.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner