Padak Jon

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Potong daun bawang menjadi irisan dan rendam di air dingin untuk menghilangkan rasa pedas dan langu.
  2. 2Potong daun bawang menjadi irisan dan rendam di air dingin untuk menghilangkan rasa pedas dan langu.
  3. 3Potong daun bawang menjadi irisan dan rendam di air dingin untuk menghilangkan rasa pedas dan langu.
  4. 4Siapkan adonan dengan melarutkan tepung tapioka dan tepung maizena (rasio 2 banding 1) dengan air, lalu biarkan sampai tepungnya mengendap di bawah.
  5. 5Siapkan adonan dengan melarutkan tepung tapioka dan tepung maizena (rasio 2 banding 1) dengan air, lalu biarkan sampai tepungnya mengendap di bawah.
  6. 6Siapkan adonan dengan melarutkan tepung tapioka dan tepung maizena (rasio 2 banding 1) dengan air, lalu biarkan sampai tepungnya mengendap di bawah.
  7. 7Potong ayam (paha fillet tanpa kulit atau dada ayam fillet) menjadi kecil-kecil.
  8. 8Potong ayam (paha fillet tanpa kulit atau dada ayam fillet) menjadi kecil-kecil.
  9. 9Potong ayam (paha fillet tanpa kulit atau dada ayam fillet) menjadi kecil-kecil.
  10. 10Bumbui ayam dan campurkan dengan endapan tepung.
  11. 11Bumbui ayam dan campurkan dengan endapan tepung.
  12. 12Bumbui ayam dan campurkan dengan endapan tepung.
  13. 13Goreng ayam dengan sedikit minyak sampai kedua sisinya garing kecoklatan.
  14. 14Goreng ayam dengan sedikit minyak sampai kedua sisinya garing kecoklatan.
  15. 15Goreng ayam dengan sedikit minyak sampai kedua sisinya garing kecoklatan.
  16. 16Campurkan semua bahan untuk saus cocolan.
  17. 17Campurkan semua bahan untuk saus cocolan.
  18. 18Campurkan semua bahan untuk saus cocolan.
  19. 19Taruh daun bawang di atas ayam dan Padak Jon siap disajikan.
  20. 20Taruh daun bawang di atas ayam dan Padak Jon siap disajikan.
  21. 21Taruh daun bawang di atas ayam dan Padak Jon siap disajikan.

Ingredients

  • daun bawang
  • daun bawang
  • daun bawang
  • 2 bagian tepung tapioka
  • 2 bagian tepung tapioka
  • 2 bagian tepung tapioka
  • 1 bagian tepung maizena
  • 1 bagian tepung maizena
  • 1 bagian tepung maizena
  • air
  • air
  • air
  • paha fillet tanpa kulit
  • paha fillet tanpa kulit
  • paha fillet tanpa kulit
  • dada ayam fillet
  • dada ayam fillet
  • dada ayam fillet
  • bumbu ayam
  • bumbu ayam
  • bumbu ayam
  • minyak
  • minyak
  • minyak

Tips

  • Rendam daun bawang di air dingin untuk menghilangkan rasa pedas dan langu.
  • Rasio tepung tapioka dan maizena adalah 2 banding 1.
  • Biarkan larutan tepung mengendap sebelum digunakan.
  • Goreng dengan sedikit minyak sampai kedua sisi garing kecoklatan.
  • Bisa diganti dengan daging sapi.
  • Bisa ditambahkan bawang putih halus dan daun bawang dipotong dan digabungkan dengan ayam untuk rasa yang lebih enak.
  • Cocok juga menggunakan saus bistik sebagai cocolan.