Pączki tradycyjne
Directions
- 1Do misy miksera wrzuć przesianą mąkę, wkrusz świeże drożdże, zalej ciepłym mlekiem, dodaj żółtka i lekko wymieszaj.
- 2Dodaj cukier, miód i sól, ponownie lekko wymieszaj.
- 3Wyrabiaj ciasto mikserem z hakiem 5 minut na niskich obrotach.
- 4Dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne 10 minut.
- 5Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- 6Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i lekko zagnieć.
- 7Podziel ciasto na 20 równych części (po 55-65 g każda).
- 8Uformuj pączki, zawiń końce do środka, nadaj okrągły kształt i wyrównaj złączenia.
- 9Ułóż pączki na stolnicy posypanej mąką, lekko spłaszcz i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
- 10Rozgrzej olej lub smalec do 170-180°C.
- 11Delikatnie włóż pączki do tłuszczu, łączeniami do góry, przykryj i smaż 3 minuty na małym ogniu.
- 12Odwróć pączki i smaż kolejne 3 minuty bez przykrycia.
- 13Wyjmij pączki, odstaw do przestudzenia i nadziej dżemem.
- 14Przygotuj lukier z 2 szklanek cukru pudru i 4-5 łyżek wody.
- 15Zanurz wierzch każdego pączka w lukrze i odłóż na tacę do zastygnięcia.
Ingredients
- 4 szklanki mąki pszennej typ 500-550
- 35 g świeżych drożdży
- 1 szklanka mleka
- 6 żółtek (jajka L)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka miodu naturalnego
- 0.5 łyżeczki soli
- 100 g masła bardzo miękkiego
- 1 litr/kg oleju lub smalcu
- 1 dżemu, marmolady, powideł
- 2 szklanki cukru pudru
Equipment
miskamikser z hakiemwaga kuchennatalerzubijakgarnektermometr do smażeniarękaw cukierniczy z tylką
Related recipes
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Blueberry Danish Buns
Other · Baked Goods
LAVASH
Other · Baked Goods53m
Pain spécial des pays des Balkans
Other · Baked Goods1h 7m
Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Other · Baked Goods
Swedish sticky chocolate cake (kladkakka)
Other · Baked Goods15m
Кекс с фурми и банани
Other · Baked Goods50m
Pasteles de Belém
Other · Baked Goods
Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake)
Other · Baked Goods25m
Kladdkaka
Other · Baked Goods25m
Peciva bez brašna
Other · Baked Goods