ココア・チュイル (Cocoa Tuiles)
Serves 9
Directions
- 1無塩バター20gは湯煎かレンジで溶かしておく。
- 2ボウルにグラニュー糖30g、薄力粉13g、ココア3gを入れてダマが無くなるまで混ぜる。
- 3卵白１個分を入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 4溶かしておいたバターを加え混ざったら、アーモンドスライス50gを入れて生地と馴染むように混ぜる。
- 5クッキングシートの上に生地を広げ、170℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。
- 6焼き上がりはアーモンドが色づくくらいです。
- 7よく冷まして完成。
Ingredients
- 30 g グラニュー糖
- 13 g 薄力粉
- 3 g ココアパウダー
- 1 個分 卵白
- 20 g 無塩バター
- 50 g アーモンドスライス
Equipment
ボウルオーブンクッキングシート
Tips
- 美味しく作るコツは、アーモンドが重ならないように薄く広げることだけ！
- ココアを抜いてバニラを加えたり、紅茶の葉っぱを入れても美味しいです。
- 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼きます。
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