Directions
- 1Cortar la sandía por la mitad.
- 2Cortar las mitades de sandía en trozos más pequeños para manejarlos mejor.
- 3Pelar la parte exterior de la corteza de sandía.
- 4Retirar la carne roja de la sandía y reservarla para comerla aparte.
- 5Cortar la corteza de sandía en cubos.
- 6Mezclar los cubos de corteza de sandía con sal y vinagre de arroz en un bol.
- 7Dejar reposar la corteza de sandía salpimentada durante una hora y media.
- 8Mientras tanto, preparar la base de la salsa kimchi triturando la carne de sandía.
- 9Añadir a la sandía triturada salsa de pescado, azúcar, glutamato, ajo y gochugaru.
- 10Incorporar cebolleta china picada y sésamo tostado a la salsa.
- 11Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.
- 12Escurrir el líquido que ha soltado la corteza de sandía y lavarla bien.
- 13Mezclar la corteza de sandía escurrida con la salsa kimchi.
- 14Para fermentar, colocar el kimchi de sandía en un bote de cristal.
- 15Cerrar el bote y dejar fermentar de dos a tres días.
Ingredients
- 1 unidad sandía
- mucho sal
- vinagre de arroz
- 500 g carne de sandía
- 125 ml salsa de pescado
- 50 g azúcar
- 20 g glutamato
- 7 dientes ajo
- 80 g gochugaru (chiles secos coreanos)
- 6 unidades cebolleta china
- al gusto sésamo tostado
Equipment
cuchillotabla de cortarpeladorboltrituradorabandejabote de cristal
Tips
- Se puede comer fresquito recién hecho o fermentar en un bote de 2 a 3 días para un sabor más tierno y fermentado.
Related recipes
KBBQ Beef Kabobs
Korean · Sauce & Condiment
Korean BBQ Chicken Bowl
Korean · Sauce & Condiment
Sausage in the Crock Pot (Stovetop Version) with Homemade Shells and Cheese
Korean · Sauce & Condiment
Patate glassate alla coreana
Korean · Sauce & Condiment18m
Korean Blueberry Roast Pork Belly
Korean · Sauce & Condiment45m
Steak Bibimbap Bowl
Korean · Sauce & Condiment
Spicy Kimchi Tofu Bowl
Korean · Sauce & Condiment
Kimchi
Korean · Sauce & Condiment
Smoked Beef Rib with Gochujang Barbecue Sauce
Korean · Sauce & Condiment
Gungjung Tteokbokki con papel de arroz
Korean · Sauce & Condiment
Korean Style Chicken Rice Bowl
Korean · Sauce & Condiment
5분컷 파김치 (5-Minute Green Onion Kimchi)
Korean · Sauce & Condiment5m