Directions
- 1Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
- 2Ajoutez le miel.
- 3Incorporez la farine, le sel et la levure tamisée.
- 4Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- 5Pochez la pâte dans les moules à madeleines aux trois quarts.
- 6Faites cuire pendant 5 minutes à 200°C.
- 7Éteignez le four et laissez les madeleines encore 5 minutes pour qu'elles développent leur bosse.
Ingredients
- 120 g œufs
- 100 g sucre
- 10 g miel
- 100 g farine
- sel
- 4 g levure chimique
- 100 g beurre fondu
Equipment
bolfouetpoche à douillemoule à madeleinesfour
Tips
- Pour obtenir la bosse, cuire 5 minutes à 200°C puis 5 minutes dans le four éteint.
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