خبز بريوش
Directions
- 1نضع الماء الدافئ والحليب الدافئ معًا في وعاء.
- 2نضيف الخميرة والسكر إلى خليط الماء والحليب.
- 3نخلط المكونات جيدًا حتى تذوب الخميرة والسكر.
- 4نفصل بياض البيضة عن صفارها ونضع الصفار جانبًا.
- 5في وعاء العجن، نضع الدقيق، الملح، بياض البيضة، وخليط الخميرة والحليب.
- 6نعجن المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتجمع العجينة.
- 7نضيف خليط الزبدة والزيت إلى العجينة.
- 8نستمر في العجن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق.
- 9نغطي العجينة ونتركها لتختمر في مكان دافئ.
- 10نقطع جبنة الشيدر والموزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
- 11بعد أن تختمر العجينة، نأخذ منها كرات صغيرة.
- 12نحشو كل كرة جبنة ونغلقها جيدًا ونكورها.
- 13نضع الكرات المحشوة في صينية مدهونة، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- 14نغطي الصينية ونترك الكرات لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- 15نخلط صفار البيضة مع ملعقة كبيرة حليب ورشة فلفل أسود.
- 16ندهن وجه الخبز بالخليط بعد أن يختمر للمرة الثانية.
- 17نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- 18ندخل الخبز إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
- 19نحضر خليط من الزبدة والثوم المفروم والبقدونس.
- 20ندهن الخبز بخليط الزبدة والثوم والبقدونس فور خروجه من الفرن.
Ingredients
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 بياض بيضة
- 4 اكواب دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب زبدة
- 1 صفار البيضة
- 1 معلقة كبيرة حليب
- 1 رشة فلفل أسود
- 3 مكعبات زبدة
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- زعتر فريش
- بقدونس مفروم ناعم
- جبنة ستيكس شيدر وموزاريلا
Equipment
وعاءملعقةفواصل بيضوعاء للخلطعجانةوعاء خشبيغلاف بلاستيكيقطعة قماشلوح تقطيعسكينوعاء صغيرصينية خبزفرشاة دهنفرنعصارة ثوم
Tips
- يمكن استخدام الزبدة فقط أو الزيت فقط بدلاً من خليط الزبدة والزيت.
- يمكن ترك الخبز سادة إذا كنتم ستصنعون سندويتشات.