Directions
- 1Pon la leche a calentar con las cáscaras de los cítricos, la canela y la esencia de vainilla.
- 2Mezcla las yemas de huevo con el azúcar y añade la maicena diluida con un poco de leche.
- 3Cuela la leche para retirar los aromáticos y añádela a la mezcla de huevos.
- 4Lleva la mezcla a la cazuela y cocina a fuego lento, removiendo hasta que espese.
- 5Vierte la mezcla en un molde forrado, cúbrelo y deja enfriar en la nevera (mínimo 5 horas).
- 6Desmolda la mezcla fría, córtala en cuadraditos, pásala por harina y huevo.
- 7Fríe por las dos caras y coloca sobre papel absorbente.
- 8Pasa los cuadraditos por una mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 1 litro leche
- 100 grs maicena
- 3 yemas de huevo
- 120 grs azúcar
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 ramita de canela
- 1 tapón esencia de vainilla
- 0 harina o maicena
- 2 huevos
- 0 azúcar
- 0 canela
Equipment
cazuelabatidorcoladormoldefilmcuchillosarténpapel absorbente
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