FRAISIER SALÉ TROMPE-L'ŒIL TOMATES CERISES, MOUSSELINE AU BASILIC & PARMESAN
Serves 1
Directions
- 1Coupez les tomates cerises en deux.
- 2Dans un bol, mélangez le parmesan et le basilic.
- 3Dans un moule à entremets, alternez une couche de tomates cerises coupées en deux sur le pourtour, puis garnissez de la mousseline au basilic et parmesan.
- 4Placez au réfrigérateur pour faire prendre le fraisier.
- 5Démoulez délicatement le fraisier salé.
- 6Saupoudrez de parmesan.
- 7Ajoutez un filet de crème de balsamique.
Ingredients
- tomates cerises
- mascarpone
- parmesan
- basilic
- pain de mie
- crème de balsamique
Equipment
couteaumoule à entremetspoche à douilleréfrigérateur