Directions
- 1Scolo i fagioli dall'acqua di vegetazione e li lavo.
- 2Li lascio scolare bene poi li metto in un contenitore.
- 3Aggiungo lo scalogno e il succo di limone.
- 4Verso l'olio.
- 5Aggiungo il sale, il pepe, il peperoncino e la paprica.
- 6Riduco in una morbida crema con in mixer ad immersione.
- 7Trasferisco in una ciotola terminando con un filo di olio, una spolverata di paprica e spicchi di limone.
Ingredients
- 400 gr fagioli cannellini
- 2 cucchiai succo di limone
- 3 cucchiai olio extravergine
- 0.25 scalogno
- sale
- pepe
- paprika
- peperoncino
Equipment
mixer ad immersioneciotola
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