Directions
- 1In una padella con olio extra vergine di oliva caldo, fai rosolare il pollo fino a doratura.
- 2Metti il pollo da una parte.
- 3Nella stessa padella fai rosolare la cipolla.
- 4Aggiungi due spicchi di aglio grattugiati.
- 5Aggiungi le verdure tagliate in piccoli pezzi: zucchine, carote e peperoni.
- 6Fai andare per un po' a fiamma viva.
- 7Aggiungi il sale, la paprika piccante, lo zenzero e lo zafferano.
- 8Dopo aver fatto rosolare il tutto per qualche istante, è il momento di aggiungere il riso.
- 9Copri con abbondante acqua calda e cuoci per 25 minuti.
- 10Gli ultimi 5 minuti aggiungi anche il pollo.
- 11Fai asciugare bene a fiamma alta gli ultimi minuti di cottura.
- 12Servi con prezzemolo fresco tritato.
Ingredients
- 150 g Riso
- 200 g Pollo
- 150 g Zucchine
- 100 g Carote
- 150 g Peperoni
- 80 g Cipolla
- Paprika piccante
- Zenzero in polvere
- Zafferano
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi Aglio
Equipment
Padella
Tips
- Un piatto che ricorda un po' la famosa Paella valenciana, grazie alle influenze storiche e culturali condivise tra Nord Africa e la Spagna.
- In Marocco ogni famiglia ha la sua versione preferita.
- Per questa ricetta utilizza il riso indicato per insalate, non scuoce mai e non si spappola.
- Fai asciugare bene a fiamma alta gli ultimi minuti di cottura.
- Servi con prezzemolo fresco tritato
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