Pastel de crema de Boston
Directions
- 1Mezclar en un bol la harina floja, la harina integral, la sal, el azúcar y la levadura.
- 2Mezclar en un bol la harina floja, la harina integral, la sal, el azúcar y la levadura.
- 3Mezclar en un bol la harina floja, la harina integral, la sal, el azúcar y la levadura.
- 4Añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
- 5Añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
- 6Añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
- 7Agregar la leche y la esencia de vainilla, y batir con una batidora de varillas.
- 8Agregar la leche y la esencia de vainilla, y batir con una batidora de varillas.
- 9Agregar la leche y la esencia de vainilla, y batir con una batidora de varillas.
- 10Incorporar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo.
- 11Incorporar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo.
- 12Incorporar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo.
- 13Verter la mezcla en un molde de 20 centímetros forrado con papel y hornear a 170 grados durante 35 minutos.
- 14Verter la mezcla en un molde de 20 centímetros forrado con papel y hornear a 170 grados durante 35 minutos.
- 15Verter la mezcla en un molde de 20 centímetros forrado con papel y hornear a 170 grados durante 35 minutos.
- 16Preparar la crema pastelera: calentar la leche y la nata líquida.
- 17Preparar la crema pastelera: calentar la leche y la nata líquida.
- 18Preparar la crema pastelera: calentar la leche y la nata líquida.
- 19En un bol aparte, mezclar el azúcar, la harina de maíz y la esencia de vainilla.
- 20En un bol aparte, mezclar el azúcar, la harina de maíz y la esencia de vainilla.
- 21En un bol aparte, mezclar el azúcar, la harina de maíz y la esencia de vainilla.
- 22Agregar los huevos y batir.
- 23Agregar los huevos y batir.
- 24Agregar los huevos y batir.
- 25Verter la mezcla de huevos sobre la leche y la nata calentadas, y remover hasta que hierva.
- 26Verter la mezcla de huevos sobre la leche y la nata calentadas, y remover hasta que hierva.
- 27Verter la mezcla de huevos sobre la leche y la nata calentadas, y remover hasta que hierva.
- 28Retirar del fuego y agregar la mantequilla.
- 29Retirar del fuego y agregar la mantequilla.
- 30Retirar del fuego y agregar la mantequilla.
- 31Una vez que la crema esté fría, rellenar el bizcocho, una vez desmoldado y cortado por la mitad.
- 32Una vez que la crema esté fría, rellenar el bizcocho, una vez desmoldado y cortado por la mitad.
- 33Una vez que la crema esté fría, rellenar el bizcocho, una vez desmoldado y cortado por la mitad.
- 34Preparar el glaseado de chocolate: fundir el chocolate con la nata líquida.
- 35Preparar el glaseado de chocolate: fundir el chocolate con la nata líquida.
- 36Preparar el glaseado de chocolate: fundir el chocolate con la nata líquida.
- 37Cubrir el pastel con el glaseado de chocolate.
- 38Cubrir el pastel con el glaseado de chocolate.
- 39Cubrir el pastel con el glaseado de chocolate.
- 40Decorar con frambuesas y hojas de menta.
- 41Decorar con frambuesas y hojas de menta.
- 42Decorar con frambuesas y hojas de menta.
Ingredients
- 75 g harina floja
- 75 g harina floja
- 75 g harina floja
- 75 g harina integral
- 75 g harina integral
- 75 g harina integral
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 75 g azúcar
- 75 g azúcar
- 75 g azúcar
- 16 g levadura en polvo
- 16 g levadura en polvo
- 16 g levadura en polvo
- 50 g mantequilla
- 50 g mantequilla
- 50 g mantequilla
- 100 ml leche
- 100 ml leche
- 100 ml leche
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 20 ml esencia de vainilla
- 20 ml esencia de vainilla
- 20 ml esencia de vainilla
- 6 frambuesas
- 6 frambuesas
- 6 frambuesas
- 0 hojas de menta
- 0 hojas de menta
- 0 hojas de menta
- 200 ml leche
- 200 ml leche
- 200 ml leche
- 200 ml nata líquida
- 200 ml nata líquida
- 200 ml nata líquida
- 20 ml esencia de vainilla
- 20 ml esencia de vainilla
- 20 ml esencia de vainilla
- 4 huevos
- 4 huevos
- 4 huevos
- 75 g azúcar
- 75 g azúcar
- 75 g azúcar
- 30 g harina de maíz refinada
- 30 g harina de maíz refinada
- 30 g harina de maíz refinada
- 80 g mantequilla
- 80 g mantequilla
- 80 g mantequilla
- 150 ml nata líquida
- 150 ml nata líquida
- 150 ml nata líquida
- 115 g chocolate de repostería
- 115 g chocolate de repostería
- 115 g chocolate de repostería
Equipment
hornomolde de 20 centímetrosbatidora de varillascuchara de siliconamanga pasteleracuchillo