Lasagna de Pollo
Directions
- 1Cocer las pechugas de pollo en una olla con abundante agua a fuego medio-alto.
- 2Añadir sal al agua.
- 3Incorporar las pechugas de pollo y dejar cocer sin mover durante unos 20 minutos.
- 4Para la salsa bechamel, poner 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
- 5Incorporar 3 cucharadas de harina de trigo y mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
- 6Dejar que la harina se tueste durante unos 2 minutos, moviendo todo de vez en cuando.
- 7Cuando la mezcla tenga un color ligeramente dorado, añadir 750 ml de leche.
- 8Añadir sal al gusto, un poco de pimienta molida, otro poco de nuez moscada y, opcionalmente, un poco de orégano.
- 9Mezclar todo muy bien y mover constantemente con las varillas para evitar que se pegue al fondo.
- 10Pasar la bechamel a una jarrita y cubrirla con un plástico film.
- 11Sacar las pechugas cocidas a un plato con ayuda de unas pinzas y dejar que se templen durante unos 15 minutos.
- 12Desmenuzar la carne con ayuda de las manos o dos tenedores.
- 13Cortar el pollo desmenuzado un poco con ayuda de un cuchillo para que queden trocitos más pequeños.
- 14En una cacerola a fuego medio-alto, añadir un poco de aceite de oliva.
- 15Cuando el aceite esté caliente, añadir dos dientes de ajo bien picados y dejar que se sofrían durante un minuto.
- 16Añadir media cebolla dulce picada y dejar que se cocine hasta que tenga un color ligeramente dorado.
- 17Añadir tres trozos de pimientos picados (verde, rojo, amarillo) y tras dejar que se cocinen durante unos 2 minutos, añadir el pollo desmenuzado.
- 18Incorporar unos 500 gramos de tomate triturado, sal al gusto, un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, pimienta molida y, opcionalmente, pimentón picante o paprika.
- 19Mezclar todo muy bien.
- 20Añadir unos 150 ml de agua y dejar que se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 21Montar la lasagna: en una fuente apta para horno, poner la mitad del sofrito y extenderlo de manera que cubra toda la base.
- 22Poner un poco de salsa bechamel y queso rallado.
- 23Cubrir todo con placas de lasagna (que ya están precocidas y no hace falta hidratarlas previamente).
- 24Poner el sofrito restante, salsa bechamel y cubrir de nuevo con placas de lasagna.
- 25Poner toda la salsa bechamel restante, extenderla bien para que cubra todo, y terminar con una buena capa de queso rallado.
- 26Hornear en el horno ya precalentado, con calor por arriba y por abajo, a 220°C (430°F) durante aproximadamente unos 30 minutos o hasta que el queso de la superficie esté gratinado.
- 27Dejar reposar durante aproximadamente unos 15 minutos antes de cortar y servir.
Ingredients
- 3 unidades pechugas de pollo
- al gusto sal
- 3 cucharadas mantequilla
- 3 cucharadas harina de trigo
- 750 ml leche
- pimienta molida
- nuez moscada
- orégano
- aceite de oliva
- 2 unidades dientes de ajo picados
- 0.5 unidades cebolla dulce picada
- 3 trozos pimientos picados (verde, rojo, amarillo)
- 500 gramos tomate triturado
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- pimentón picante o paprika
- 150 ml agua
- queso rallado
- placas de lasagna
Equipment
ollasarténbatidor de varillasjarra medidoraplástico filmpinzastabla de cortarcuchillocacerolafuente apta para hornoespátula