Pâtes à la crème de poivrons, crumble de chorizo & burrata
Serves 2
Directions
- 1Faire revenir le chorizo coupé grossièrement dans un poêlon avec de l'huile d'olive.
- 2Mixer le chorizo et réserver.
- 3Ajouter les poivrons coupés en morceaux au même poêlon et les faire cuire pour qu'ils deviennent tendres.
- 4Mixer les poivrons avec de la crème et un demi-cube de bouillon.
- 5Passer la sauce au chinois ou dans une passoire fine.
- 6Ajouter les pâtes cuites préalablement al dente et bien mélanger.
- 7Servir les pâtes avec la burrata, le crumble de chorizo, un filet d'huile d'olive et un peu de poivre.
Ingredients
- 200 g pâtes
- 100 ml crème
- 2 poivrons longs ou un poivron classique (rouges de préférence)
- 0.5 cube de bouillon de poule ou légumes
- 150 g chorizo
- 1 burrata
- huile d'olive
- poivre
Equipment
poêlonmixeurchinoispassoire fineplat
Tips
- Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau pour accélérer la cuisson des poivrons.
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