Griekse pita's
Directions
- 1Doe alle ingrediënten (water, gist, bloem, olijfolie en zout) in een mengkom.
- 2Doe alle ingrediënten (water, gist, bloem, olijfolie en zout) in een mengkom.
- 3Doe alle ingrediënten (water, gist, bloem, olijfolie en zout) in een mengkom.
- 4Kneed het deeg in de keukenmachine op stand 4 voor 5 tot 8 minuten tot een soepel deeg.
- 5Kneed het deeg in de keukenmachine op stand 4 voor 5 tot 8 minuten tot een soepel deeg.
- 6Kneed het deeg in de keukenmachine op stand 4 voor 5 tot 8 minuten tot een soepel deeg.
- 7Dek het deeg af en laat het ongeveer een uur rijzen bij kamertemperatuur (ongeveer 21 graden) totdat het in omvang verdubbeld is.
- 8Dek het deeg af en laat het ongeveer een uur rijzen bij kamertemperatuur (ongeveer 21 graden) totdat het in omvang verdubbeld is.
- 9Dek het deeg af en laat het ongeveer een uur rijzen bij kamertemperatuur (ongeveer 21 graden) totdat het in omvang verdubbeld is.
- 10Bestuif het aanrecht met bloem en verdeel het gerezen deeg in 8 gelijke porties.
- 11Bestuif het aanrecht met bloem en verdeel het gerezen deeg in 8 gelijke porties.
- 12Bestuif het aanrecht met bloem en verdeel het gerezen deeg in 8 gelijke porties.
- 13Vorm elke portie tot een bolletje door alle zijkanten naar binnen te vouwen, zodat het deeg eruitziet als een mozzarellabal.
- 14Vorm elke portie tot een bolletje door alle zijkanten naar binnen te vouwen, zodat het deeg eruitziet als een mozzarellabal.
- 15Vorm elke portie tot een bolletje door alle zijkanten naar binnen te vouwen, zodat het deeg eruitziet als een mozzarellabal.
- 16Draai elk bolletje met de naadkant naar beneden op een niet-bebloemd aanrecht en rol het deeg in je hand over het aanrecht om een strakke bal te krijgen en de naad aan de onderkant te sluiten.
- 17Draai elk bolletje met de naadkant naar beneden op een niet-bebloemd aanrecht en rol het deeg in je hand over het aanrecht om een strakke bal te krijgen en de naad aan de onderkant te sluiten.
- 18Draai elk bolletje met de naadkant naar beneden op een niet-bebloemd aanrecht en rol het deeg in je hand over het aanrecht om een strakke bal te krijgen en de naad aan de onderkant te sluiten.
- 19Verwarm een klein beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 20Verwarm een klein beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 21Verwarm een klein beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 22Druk en rek het eerste bolletje uit tot een pita van ongeveer 20 cm in diameter.
- 23Druk en rek het eerste bolletje uit tot een pita van ongeveer 20 cm in diameter.
- 24Druk en rek het eerste bolletje uit tot een pita van ongeveer 20 cm in diameter.
- 25Bak de pita aan beide kanten in de koekenpan tot deze goudbruin en gaar is, totdat er luchtbelletjes ontstaan.
- 26Bak de pita aan beide kanten in de koekenpan tot deze goudbruin en gaar is, totdat er luchtbelletjes ontstaan.
- 27Bak de pita aan beide kanten in de koekenpan tot deze goudbruin en gaar is, totdat er luchtbelletjes ontstaan.
- 28Herhaal dit proces met de overige deegbolletjes.
- 29Herhaal dit proces met de overige deegbolletjes.
- 30Herhaal dit proces met de overige deegbolletjes.
- 31Bestrooi de gebakken pita's met oregano en zeezout.
- 32Bestrooi de gebakken pita's met oregano en zeezout.
- 33Bestrooi de gebakken pita's met oregano en zeezout.
Ingredients
- 7 gram gedroogde gist
- 7 gram gedroogde gist
- 7 gram gedroogde gist
- 240 gram lauwwarm water
- 240 gram lauwwarm water
- 240 gram lauwwarm water
- 350 gram patentbloem
- 350 gram patentbloem
- 350 gram patentbloem
- 15 gram olijfolie
- 15 gram olijfolie
- 15 gram olijfolie
- 7 gram zout
- 7 gram zout
- 7 gram zout
- Oregano
- Oregano
- Oregano
- Zeezout
- Zeezout
- Zeezout
Equipment
mengkomkeukenmachinehanddoekkoekenpantang
Tips
- De pita's kunnen worden ingevroren en later opnieuw worden opgebakken in een hete pan.
- Let op de temperatuur van de pan tijdens het bakken; deze kan te heet worden na een paar pita's.