Conchas

1h 10m
Serves 1
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Directions

  1. 1En un tazón, agrega 11 gramos de levadura.
  2. 2Agrega una cucharada de azúcar.
  3. 3Agrega tres cucharadas de harina de trigo.
  4. 4Incorpora tres cuartos de leche tibia mientras mezclas.
  5. 5Cubre el tazón con plástico.
  6. 6Deja reposar en un lugar calientito durante 10 minutos hasta que esponje.
  7. 7Forma un volcancito con 500 gramos de harina de trigo.
  8. 8En las orillas, agrega tres cuartos de taza de azúcar.
  9. 9Agrega tres cuartos de cucharadita de sal.
  10. 10En el centro, agrega la espuma de la levadura.
  11. 11Agrega dos huevos y una yema.
  12. 12Agrega dos cucharaditas de extracto de vainilla.
  13. 13Revuelve muy bien los ingredientes líquidos.
  14. 14Comienza a integrar la harina y, por último, el azúcar con la sal.
  15. 15Agrega 140 gramos de mantequilla sin sal.
  16. 16Amasa de 30 a 40 minutos sin agregar más harina.
  17. 17Engrasa un tazón y coloca la masa en él.
  18. 18Cubre con plástico y deja reposar durante dos horas.
  19. 19Forma bolitas de masa de 125 gramos cada una.
  20. 20Para la cobertura, cierne harina.
  21. 21Agrega azúcar glass y manteca vegetal hasta formar una pasta.
  22. 22Agrega un poco de vainilla a la pasta de cobertura.
  23. 23Cubre las bolitas de masa con la pasta de cobertura.
  24. 24Haz cortes en la cobertura para crear el diseño de concha.
  25. 25Deja esponjar las conchas una hora más.
  26. 26Lleva las conchas a hornear por 18 minutos a 325 grados.

Ingredients

  • 11 gramos levadura
  • 1 cucharada azúcar
  • 3 cucharadas harina de trigo
  • 0.75 tazas leche tibia
  • 500 gramos harina de trigo
  • 0.75 taza azúcar
  • 0.75 cucharadita sal
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 140 gramos mantequilla sin sal
  • azúcar glass
  • manteca vegetal
  • un poco vainilla

Equipment

tazónplásticotabla de maderabásculacoladorcharola para hornearpapel de hornohorno

Tips

  • Amasar de 30 a 40 minutos sin agregar más harina.

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