Conchas
Directions
- 1En un tazón, agrega 11 gramos de levadura.
- 2Agrega una cucharada de azúcar.
- 3Agrega tres cucharadas de harina de trigo.
- 4Incorpora tres cuartos de leche tibia mientras mezclas.
- 5Cubre el tazón con plástico.
- 6Deja reposar en un lugar calientito durante 10 minutos hasta que esponje.
- 7Forma un volcancito con 500 gramos de harina de trigo.
- 8En las orillas, agrega tres cuartos de taza de azúcar.
- 9Agrega tres cuartos de cucharadita de sal.
- 10En el centro, agrega la espuma de la levadura.
- 11Agrega dos huevos y una yema.
- 12Agrega dos cucharaditas de extracto de vainilla.
- 13Revuelve muy bien los ingredientes líquidos.
- 14Comienza a integrar la harina y, por último, el azúcar con la sal.
- 15Agrega 140 gramos de mantequilla sin sal.
- 16Amasa de 30 a 40 minutos sin agregar más harina.
- 17Engrasa un tazón y coloca la masa en él.
- 18Cubre con plástico y deja reposar durante dos horas.
- 19Forma bolitas de masa de 125 gramos cada una.
- 20Para la cobertura, cierne harina.
- 21Agrega azúcar glass y manteca vegetal hasta formar una pasta.
- 22Agrega un poco de vainilla a la pasta de cobertura.
- 23Cubre las bolitas de masa con la pasta de cobertura.
- 24Haz cortes en la cobertura para crear el diseño de concha.
- 25Deja esponjar las conchas una hora más.
- 26Lleva las conchas a hornear por 18 minutos a 325 grados.
Ingredients
- 11 gramos levadura
- 1 cucharada azúcar
- 3 cucharadas harina de trigo
- 0.75 tazas leche tibia
- 500 gramos harina de trigo
- 0.75 taza azúcar
- 0.75 cucharadita sal
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 140 gramos mantequilla sin sal
- azúcar glass
- manteca vegetal
- un poco vainilla
Equipment
tazónplásticotabla de maderabásculacoladorcharola para hornearpapel de hornohorno
Tips
- Amasar de 30 a 40 minutos sin agregar más harina.
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