Directions
- 1Inciser les tomates cerises aux trois quarts.
- 2Faire dégorger les tomates cerises avec un peu de sel.
- 3Mettre la mozzarella di bufala dans le blender.
- 4Ajouter les trois œufs dans le blender.
- 5Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.
- 6Mixer la préparation jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et liquide.
- 7Ajouter l'huile d'olive tout en continuant de mixer.
- 8Beurrer un plat de cuisson.
- 9Saupoudrer le plat beurré de chapelure pour le croustillant.
- 10Disposer les tomates cerises dans le plat.
- 11Verser la préparation liquide du blender sur les tomates.
- 12Mettre au four préchauffé à 180 degrés Celsius pour 20 à 25 minutes.
- 13Sortir le clafoutis du four une fois doré.
- 14Décorer avec quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Ingredients
- 400 grammes tomates cerises
- sel
- 500 grammes mozzarella di bufala
- 3 œufs
- poivre
- huile d'olive
- beurre
- chapelure
- basilic
Equipment
couteauplanche à découperblenderplat de cuissonfour
Tips
- Il faut avoir une pâte bien lisse, bien liquide.
- Assaisonner toujours.
- Pour la touche finale, quelques feuilles de basilic pour rester en Italie.
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