Pasta a la boloñesa
Serves 3
Directions
- 1Pelar la zanahoria.
- 2Picar la zanahoria en cubos.
- 3Picar la rama de apio.
- 4Picar la cebolla.
- 5Rehogar las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 6Rehogar las hortalizas durante unos 10-15 minutos a fuego medio bajo.
- 7Agregar la carne picada.
- 8Salpimentar al gusto.
- 9Rehogar la carne picada hasta que esté dorada.
- 10Verter el vaso de vino blanco.
- 11Reducir a fuego alto hasta que se evapore.
- 12Agregar el tomate triturado.
- 13Agregar un vaso de agua.
- 14Hervir a fuego suave unos 25 minutos, hasta que adquiera consistencia de salsa.
- 15Cocer la pasta en agua hirviendo.
- 16Servir la pasta en un plato.
- 17Cubrir la pasta con la salsa boloñesa.
- 18Espolvorear queso parmesano rallado.
Ingredients
- 300 g pasta (spaghetti en este caso)
- 400 g carne picada de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 3 dientes de ajo
- 300 g tomate triturado
- 1 vaso vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Parmesano
- 1 vaso agua
Equipment
ollatabla de cortarcuchillopeladorsarténespátulacazo
Tips
- Podemos agregar más líquido si es necesario.
- corregir de sal y servir con la pasta.
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