Directions
- 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- 2Assaisonner les hauts de cuisses de poulet avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du miel, puis bien mélanger avec les mains.
- 3Couper les pommes de terre en rondelles.
- 4Placer les pommes de terre coupées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence ou du thym.
- 5Enfourner le poulet et les pommes de terre pendant environ 20 minutes (laisser le poulet un peu plus longtemps si nécessaire).
- 6Préparer la vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive, du miel, du jus de citron, du sel et du poivre dans un contenant.
- 7Ajouter de la moutarde de Dijon à la vinaigrette pour une saveur plus développée.
- 8Ajouter la moitié d'un avocat à la vinaigrette et mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 9Couper l'autre moitié de l'avocat en dés.
- 10Mélanger la salade avec la vinaigrette crémeuse à l'avocat dans un grand bol.
- 11Ajouter les dés d'avocat, les graines de tournesol et les cerneaux de noix à la salade.
- 12Incorporer les pommes de terre cuites à la salade et mélanger.
- 13Servir le poulet doré à côté de la salade.
Ingredients
- 4 pièces Hautes de cuisses de poulet
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Miel
- Pommes de terre
- Herbes de Provence ou thym
- Citron
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 1 fruit Avocat
- Salade
- Graines de tournesol
- Cerbeaux de noix
Equipment
FourPlaque de cuissonPapier sulfuriséCouteauBolMixeur plongeantPince de cuisine
Tips
- La vinaigrette peut être préparée à l'avance et mixée avec de l'avocat pour une texture crémeuse.
- La salade est parfaite pour les repas préparés à l'avance.
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