Chips de alga nori y arroz con tartar de salmón
Directions
- 1Cortar el salmón en dados pequeños.
- 2Picar el cebollino finamente.
- 3Mezclar el salmón con el cebollino, el zumo de lima, el tabasco, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y el chili.
- 4Cortar el papel de arroz en círculos del mismo tamaño que las hojas de alga nori.
- 5Untar las hojas de alga nori con huevo batido.
- 6Colocar un círculo de papel de arroz sobre cada alga nori.
- 7Freír las chips de alga nori con papel de arroz en aceite de oliva caliente hasta que estén crujientes.
- 8Salpimentar las chips.
- 9Añadir un poco de shichimi togarashi a las chips.
- 10Colocar una cucharada de la mezcla de salmón sobre cada chip.
Ingredients
- 300 gr salmón
- 1 manojo cebollino
- 0.5 zumo de media lima
- 2 gotas de tabasco verde jalapeño
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita chili crujiente en aceite laoganma
- 1 opcional aceite de oliva
- 4 u alga nori
- 4 u papel de arroz
- 1 opcional aceite de oliva muy caliente
- 1 pizca sal
- 1 pizca shichimi togarashi 7 especias
Equipment
cuchillobolsarténtijerabrochacuchara
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