Thai Milk Bun!
Serves 1
Directions
- 1Untuk roti, campurkan tepung terigu, ragi, aduk sebentar.
- 2Masukkan garam dan juga gula, aduk lagi.
- 3Masukkan susu kental manis dan susu dingin.
- 4Aduk hingga tercampur rata.
- 5Masukkan mentega tawar yang sudah lembek dan aduk hingga kalis.
- 6Bulatkan dan resting selama 30 menit.
- 7Timbang adonan menjadi 32 gram.
- 8Susun adonan di loyang (18 x 14 cm) sebanyak 6 biji dan resting lagi selama 50 menit sampai mengembang.
- 9Panggang di suhu 145°C selama 13-14 menit, karena tidak ingin warnanya berubah.
- 10Untuk isian, masukkan whipping cream cair dingin, garam, vanilla, aduk sampai soft peak.
- 11Masukkan susu kental manis dan salted butter yang sudah soft, aduk rata.
- 12Masukkan ke dalam piping bag.
- 13Untuk topping, masukkan unsalted butter/mentega tawar, susu kental manis, kocok sampai mengembang.
- 14Poles dengan butter cream.
- 15Taburi dengan gula halus blanci.
- 16Terakhir, taburi dengan susu bubuk.
Ingredients
- 300 gr tepung pro tinggi/roti
- 4 gr ragi instan
- 25 gr gula pasir
- 3 gr garam
- 25 gr susu kental manis
- 200 gr susu dingin
- 30 gr mentega tawar
- 250 gr whipping cream cair, dingin
- 0.125 sdt garam
- 65 gr salted butter
- 70 gr susu kental manis
- 100 gr unsalted butter/mentega tawar
- 10 gr kental manis
- gula halus blanci
- susu bubuk
Equipment
mixerloyangcooling rackmangkuk kacawhiskspatulapiping bagguntingsaringan
Tips
- Simpan di kulkas
Related recipes
Homemade Garlic Naan
Indian · Baked Goods
Braised Leeks & Chuck Roast
Indian · Baked Goods
Homemade Naan
Indian · Baked Goods
Softest Rotis
Indian · Baked Goods
High-Protein Tofu Naan
Indian · Baked Goods
Cheesy butter chicken garlic bread
Indian · Baked Goods
Ultimate Carrot Muffins
Indian · Baked Goods
Alfredo Bread Pizza
Indian · Baked Goods20m
Roti Maryam
Indian · Baked Goods1h
Garlic Naan
Indian · Baked Goods2h 20m
Roti Sobek Kukus
Indian · Baked Goods
Kashke Bademjan
Indian · Baked Goods