Thai Milk Bun!

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Untuk roti, campurkan tepung terigu, ragi, aduk sebentar.
  2. 2Untuk roti, campurkan tepung terigu, ragi, aduk sebentar.
  3. 3Untuk roti, campurkan tepung terigu, ragi, aduk sebentar.
  4. 4Masukkan garam dan juga gula, aduk lagi.
  5. 5Masukkan garam dan juga gula, aduk lagi.
  6. 6Masukkan garam dan juga gula, aduk lagi.
  7. 7Masukkan susu kental manis dan susu dingin.
  8. 8Masukkan susu kental manis dan susu dingin.
  9. 9Masukkan susu kental manis dan susu dingin.
  10. 10Aduk hingga tercampur rata.
  11. 11Aduk hingga tercampur rata.
  12. 12Aduk hingga tercampur rata.
  13. 13Masukkan mentega tawar yang sudah lembek dan aduk hingga kalis.
  14. 14Masukkan mentega tawar yang sudah lembek dan aduk hingga kalis.
  15. 15Masukkan mentega tawar yang sudah lembek dan aduk hingga kalis.
  16. 16Bulatkan dan resting selama 30 menit.
  17. 17Bulatkan dan resting selama 30 menit.
  18. 18Bulatkan dan resting selama 30 menit.
  19. 19Timbang adonan menjadi 32 gram.
  20. 20Timbang adonan menjadi 32 gram.
  21. 21Timbang adonan menjadi 32 gram.
  22. 22Susun adonan di loyang (18 x 14 cm) sebanyak 6 biji dan resting lagi selama 50 menit sampai mengembang.
  23. 23Susun adonan di loyang (18 x 14 cm) sebanyak 6 biji dan resting lagi selama 50 menit sampai mengembang.
  24. 24Susun adonan di loyang (18 x 14 cm) sebanyak 6 biji dan resting lagi selama 50 menit sampai mengembang.
  25. 25Panggang di suhu 145°C selama 13-14 menit, karena tidak ingin warnanya berubah.
  26. 26Panggang di suhu 145°C selama 13-14 menit, karena tidak ingin warnanya berubah.
  27. 27Panggang di suhu 145°C selama 13-14 menit, karena tidak ingin warnanya berubah.
  28. 28Untuk isian, masukkan whipping cream cair dingin, garam, vanilla, aduk sampai soft peak.
  29. 29Untuk isian, masukkan whipping cream cair dingin, garam, vanilla, aduk sampai soft peak.
  30. 30Untuk isian, masukkan whipping cream cair dingin, garam, vanilla, aduk sampai soft peak.
  31. 31Masukkan susu kental manis dan salted butter yang sudah soft, aduk rata.
  32. 32Masukkan susu kental manis dan salted butter yang sudah soft, aduk rata.
  33. 33Masukkan susu kental manis dan salted butter yang sudah soft, aduk rata.
  34. 34Masukkan ke dalam piping bag.
  35. 35Masukkan ke dalam piping bag.
  36. 36Masukkan ke dalam piping bag.
  37. 37Untuk topping, masukkan unsalted butter/mentega tawar, susu kental manis, kocok sampai mengembang.
  38. 38Untuk topping, masukkan unsalted butter/mentega tawar, susu kental manis, kocok sampai mengembang.
  39. 39Untuk topping, masukkan unsalted butter/mentega tawar, susu kental manis, kocok sampai mengembang.
  40. 40Poles dengan butter cream.
  41. 41Poles dengan butter cream.
  42. 42Poles dengan butter cream.
  43. 43Taburi dengan gula halus blanci.
  44. 44Taburi dengan gula halus blanci.
  45. 45Taburi dengan gula halus blanci.
  46. 46Terakhir, taburi dengan susu bubuk.
  47. 47Terakhir, taburi dengan susu bubuk.
  48. 48Terakhir, taburi dengan susu bubuk.

Ingredients

  • 300 gr tepung pro tinggi/roti
  • 300 gr tepung pro tinggi/roti
  • 300 gr tepung pro tinggi/roti
  • 4 gr ragi instan
  • 4 gr ragi instan
  • 4 gr ragi instan
  • 25 gr gula pasir
  • 25 gr gula pasir
  • 25 gr gula pasir
  • 3 gr garam
  • 3 gr garam
  • 3 gr garam
  • 25 gr susu kental manis
  • 25 gr susu kental manis
  • 25 gr susu kental manis
  • 200 gr susu dingin
  • 200 gr susu dingin
  • 200 gr susu dingin
  • 30 gr mentega tawar
  • 30 gr mentega tawar
  • 30 gr mentega tawar
  • 250 gr whipping cream cair, dingin
  • 250 gr whipping cream cair, dingin
  • 250 gr whipping cream cair, dingin
  • 0.125 sdt garam
  • 0.125 sdt garam
  • 0.125 sdt garam
  • 65 gr salted butter
  • 65 gr salted butter
  • 65 gr salted butter
  • 70 gr susu kental manis
  • 70 gr susu kental manis
  • 70 gr susu kental manis
  • 100 gr unsalted butter/mentega tawar
  • 100 gr unsalted butter/mentega tawar
  • 100 gr unsalted butter/mentega tawar
  • 10 gr kental manis
  • 10 gr kental manis
  • 10 gr kental manis
  • gula halus blanci
  • gula halus blanci
  • gula halus blanci
  • susu bubuk
  • susu bubuk
  • susu bubuk

Equipment

mixerloyangcooling rackmangkuk kacawhiskspatulapiping bagguntingsaringan

Tips

  • Simpan di kulkas