Serves 1
Directions
- 1Poner en un bowl todos los ingredientes excepto la manteca y mezclarlos hasta formar un bollo.
- 2Amasar la masa y dejarla reposar durante 20 minutos o hasta que duplique su volumen.
- 3Pasar la masa a la mesada con un poco de harina y estirarla con un palote.
- 4Untar la masa con manteca pomada y espolvorear un poco más de harina.
- 5Doblar la masa como se muestra en el video, haciendo presión con el palote para que las capas se unan.
- 6Dejar reposar la masa en la heladera durante 10 o 15 minutos.
- 7Estirar la masa y cortarla en triángulos para formar las medialunas.
- 8Hacer un tajito en el medio de cada triángulo, darle forma de media luna y cerrar.
- 9Colocar las medialunas en una placa para horno y dejarlas leudar durante unos 10 o 15 minutos más.
- 10Pincelar las medialunas con huevo y llevarlas al horno.
- 11Una vez doradas, sacar las medialunas del horno, pintarlas con almíbar y volver a meterlas en el horno.
- 12Retirar del horno y dar una última pincelada de almíbar.
Ingredients
- 500 grs harina 000
- 7 grs levadura seca
- 90 grs azúcar
- 1 huevo
- 260 ml agua
- 1 cuch. Esencia de Vainilla
- Ralladura de naranja o limon
- 100 grs manteca pomada
- harina para espolvorear
- 100 g azucar para el almíbar
- 200 g agua para el almíbar
Equipment
bowlpaloteplaca para hornobrocha de cocina
Tips
- Recomendación: comerlas calentitas y con mucho almíbar.
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