Serves 1
Directions
- 1Faire revenir les gnocchis dans une poêle bien huilée jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
- 2Couper le chorizo en petits dés.
- 3Faire revenir le chorizo dans une poêle non huilée jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 4Retirer le chorizo de la poêle et le mettre de côté en gardant l'huile rendue.
- 5Couper l'oignon rouge en petits dés.
- 6Hacher la gousse d'ail.
- 7Dans la même poêle avec l'huile du chorizo, faire revenir l'oignon et la gousse d'ail.
- 8Ajouter le concentré de tomate aux oignons et à l'ail.
- 9Ajouter la crème liquide.
- 10Ajouter le bouillon de poulet.
- 11Assaisonner avec du sel, du paprika, du piment et de l'ail en poudre.
- 12Ajouter un peu de parmesan.
- 13Ajouter les gnocchis à la sauce et mélanger.
- 14Servir les gnocchis et ajouter le chorizo croustillant sur le dessus.
- 15Garnir avec un peu de basilic frais et une burrata (optionnel).
Ingredients
- 1 paquet Gnocchi à poêler
- 1 Chorizo
- 1 Oignon rouge
- 1 Gousse d'ail
- 1 cuillère à café Concentré de tomate
- 10 cl Bouillon de poulet
- 15 cl Crème liquide
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Piment de Cayenne
- poignée Parmesan
- Basilic frais
- 1 Burrata
Equipment
PoêlePlanche à découperCouteauSpatule
Tips
- Ajouter une burrata sur le dessus est optionnel mais gourmand.
- Ne pas huiler la poêle pour le chorizo, il rendra son propre gras.
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