Kebaquila

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Disossare le sovracosce di pollo.
  2. 2Disossare le sovracosce di pollo.
  3. 3Disossare le sovracosce di pollo.
  4. 4In una ciotola, mescolare il succo di limone e l'aceto di mele.
  5. 5In una ciotola, mescolare il succo di limone e l'aceto di mele.
  6. 6In una ciotola, mescolare il succo di limone e l'aceto di mele.
  7. 7Tostare e macinare le spezie per shawarma (pepe, pimento, cumino, coriandolo, aglio, cannella, paprika, zenzero, noce moscata, curcuma e peperoncino).
  8. 8Tostare e macinare le spezie per shawarma (pepe, pimento, cumino, coriandolo, aglio, cannella, paprika, zenzero, noce moscata, curcuma e peperoncino).
  9. 9Tostare e macinare le spezie per shawarma (pepe, pimento, cumino, coriandolo, aglio, cannella, paprika, zenzero, noce moscata, curcuma e peperoncino).
  10. 10Aggiungere le spezie alle sovracosce di pollo e mescolare bene.
  11. 11Aggiungere le spezie alle sovracosce di pollo e mescolare bene.
  12. 12Aggiungere le spezie alle sovracosce di pollo e mescolare bene.
  13. 13Lasciare marinare il pollo per almeno 3 ore.
  14. 14Lasciare marinare il pollo per almeno 3 ore.
  15. 15Lasciare marinare il pollo per almeno 3 ore.
  16. 16Preparare la base con una patata e uno spiedino grosso.
  17. 17Preparare la base con una patata e uno spiedino grosso.
  18. 18Preparare la base con una patata e uno spiedino grosso.
  19. 19Infilzare la carne sulla patata e lo spiedino.
  20. 20Infilzare la carne sulla patata e lo spiedino.
  21. 21Infilzare la carne sulla patata e lo spiedino.
  22. 22Aggiungere la sonda e mettere in forno a 190 gradi per 40 minuti (o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75 gradi).
  23. 23Aggiungere la sonda e mettere in forno a 190 gradi per 40 minuti (o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75 gradi).
  24. 24Aggiungere la sonda e mettere in forno a 190 gradi per 40 minuti (o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75 gradi).
  25. 25Preparare la salsa mescolando maionese e salsa sriracha.
  26. 26Preparare la salsa mescolando maionese e salsa sriracha.
  27. 27Preparare la salsa mescolando maionese e salsa sriracha.
  28. 28Tagliare il pollo a fette.
  29. 29Tagliare il pollo a fette.
  30. 30Tagliare il pollo a fette.
  31. 31Riempire la pita o piada con la salsa, il pomodoro, la cipolla, il pollo e l'insalata.
  32. 32Riempire la pita o piada con la salsa, il pomodoro, la cipolla, il pollo e l'insalata.
  33. 33Riempire la pita o piada con la salsa, il pomodoro, la cipolla, il pollo e l'insalata.
  34. 34Aggiungere altra salsa e avvolgere.
  35. 35Aggiungere altra salsa e avvolgere.
  36. 36Aggiungere altra salsa e avvolgere.

Ingredients

  • 2 kg sovracosce di pollo
  • 2 kg sovracosce di pollo
  • 2 kg sovracosce di pollo
  • 1 limone
  • 1 limone
  • 1 limone
  • 4 cucchiai aceto di mele
  • 4 cucchiai aceto di mele
  • 4 cucchiai aceto di mele
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 1 pimento
  • 1 pimento
  • 1 pimento
  • 1 cumino
  • 1 cumino
  • 1 cumino
  • 1 coriandolo
  • 1 coriandolo
  • 1 coriandolo
  • 1 aglio
  • 1 aglio
  • 1 aglio
  • 1 cannella
  • 1 cannella
  • 1 cannella
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 1 zenzero
  • 1 zenzero
  • 1 zenzero
  • 1 noce moscata
  • 1 noce moscata
  • 1 noce moscata
  • 1 curcuma
  • 1 curcuma
  • 1 curcuma
  • 1 peperoncino
  • 1 peperoncino
  • 1 peperoncino
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 pita o piada sottile
  • 1 pita o piada sottile
  • 1 pita o piada sottile
  • 1 salsa pomodoro
  • 1 salsa pomodoro
  • 1 salsa pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 insalata
  • 1 insalata
  • 1 insalata
  • 1 maionese
  • 1 maionese
  • 1 maionese
  • 1 salsa sriracha
  • 1 salsa sriracha
  • 1 salsa sriracha

Equipment

coltelloscolapastaciotolafornospiedino grossotermometro da cucina
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