Directions
- 1Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 2Cortar las pechugas de pollo en cubos grandes.
- 3Sazonar el pollo con sal y pimienta.
- 4Una vez caliente el aceite, añadir el pollo a la sartén.
- 5Mientras se saltea el pollo, limpiar bien la tabla y los cuchillos.
- 6Cortar la cebolleta y el ajo finamente.
- 7Añadir la cebolleta y el ajo al pollo.
- 8Agregar una cucharada de tomate triturado.
- 9Incorporar una cucharadita de curry, comino y cúrcuma.
- 10Mezclar bien todos los ingredientes.
- 11Bajar el fuego a 6-6.5 y añadir la leche de coco.
- 12Rallar un poco de jengibre fresco y añadirlo a la sartén.
- 13Probar y rectificar de sal si es necesario.
- 14Servir el curry de pollo sobre una ración de arroz basmati y decorar con cilantro fresco.
Ingredients
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 enteras pechugas de pollo
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 1 unidad cebolleta
- 1 diente ajo
- 1 cucharada tomate triturado natural
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharada leche de coco
- 1 trozo pequeño jengibre
- 1 ración arroz basmati
- 1 manojo cilantro fresco
Equipment
sarténcuchillotabla de cortarrallador
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