Tacos de Chicharrón

1 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar la panceta en rebanadas.
  2. 2Cortar la panceta en rebanadas.
  3. 3Cortar la panceta en rebanadas.
  4. 4Sazonar la panceta con sal, pimienta y ajo.
  5. 5Sazonar la panceta con sal, pimienta y ajo.
  6. 6Sazonar la panceta con sal, pimienta y ajo.
  7. 7Asar los chiles, tomates y ajo.
  8. 8Asar los chiles, tomates y ajo.
  9. 9Asar los chiles, tomates y ajo.
  10. 10Moler los chiles asados, tomates y ajo en un molcajete con un poco de sal.
  11. 11Moler los chiles asados, tomates y ajo en un molcajete con un poco de sal.
  12. 12Moler los chiles asados, tomates y ajo en un molcajete con un poco de sal.
  13. 13Hacer guacamole con aguacates, limón y sal.
  14. 14Hacer guacamole con aguacates, limón y sal.
  15. 15Hacer guacamole con aguacates, limón y sal.
  16. 16Freir la panceta en un baño de manteca hirviendo.
  17. 17Freir la panceta en un baño de manteca hirviendo.
  18. 18Freir la panceta en un baño de manteca hirviendo.
  19. 19Cortar el chicharrón en trozos medianos.
  20. 20Cortar el chicharrón en trozos medianos.
  21. 21Cortar el chicharrón en trozos medianos.
  22. 22Arrmar los tacos con una base de guacamole, el chicharrón, y la salsa de chiles asados, tomates y ajo.
  23. 23Arrmar los tacos con una base de guacamole, el chicharrón, y la salsa de chiles asados, tomates y ajo.
  24. 24Arrmar los tacos con una base de guacamole, el chicharrón, y la salsa de chiles asados, tomates y ajo.

Ingredients

  • 1 pieza panceta con piel
  • 1 pieza panceta con piel
  • 1 pieza panceta con piel
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas sal
  • 2 cucharadas sal
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita pimienta
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 3 unidades chile manzano
  • 3 unidades chile manzano
  • 3 unidades chile manzano
  • 3 unidades chile habanero
  • 3 unidades chile habanero
  • 3 unidades chile habanero
  • 4 unidades tomate
  • 4 unidades tomate
  • 4 unidades tomate
  • 4 unidades aguacate
  • 4 unidades aguacate
  • 4 unidades aguacate
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 1 taza manteca
  • 1 taza manteca
  • 1 taza manteca

Equipment

cuchillobowlasadormolcajetecuchara de maderaexprimidor de limonesollatenazas