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Calabacitas Rellenas Capeadas

20m
Serves 1
facebook.com

Calabacitas Rellenas Capeadas

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20m
Serves 1

Directions

  1. 1Cocer dos tazas de agua con dos tomates, un poquito de cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
  2. 2Licuar todo junto con el agua.
  3. 3Dejar hervir hasta que los tomates se les despega la cáscara.
  4. 4Cortar las calabazas en rodajas gruesas y partirlas a la mitad sin terminar el corte.
  5. 5Cortar cuadritos delgados de queso.
  6. 6Introducir un pedacito de queso en la calabaza.
  7. 7Esponjar las claras de los huevos separándolas de las yemas, un huevo por calabaza.
  8. 8Batir las claras a punto de turrón.
  9. 9Agregar una yema a las claras batidas (opcional).
  10. 10Sazonar con sal y pimienta y agregar una cucharada sopera de harina de trigo.
  11. 11Mezclar todo hasta que esté listo el capeado.
  12. 12En un sartén con aceite caliente, freír las calabazas capeadas hasta que doren por ambos lados.

Ingredients

  • 2 tazas agua
  • 2 tomates
  • 1 cuartito cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta
  • 3 calabazas
  • 1 queso Menonita
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera harina de trigo

Equipment

cucharalicuadora de inmersiónsarténcuchillo

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