Calabacitas Rellenas Capeadas

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cocer dos tazas de agua con dos tomates, un poquito de cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
  2. 2Cocer dos tazas de agua con dos tomates, un poquito de cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
  3. 3Cocer dos tazas de agua con dos tomates, un poquito de cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
  4. 4Licuar todo junto con el agua.
  5. 5Licuar todo junto con el agua.
  6. 6Licuar todo junto con el agua.
  7. 7Dejar hervir hasta que los tomates se les despega la cáscara.
  8. 8Dejar hervir hasta que los tomates se les despega la cáscara.
  9. 9Dejar hervir hasta que los tomates se les despega la cáscara.
  10. 10Cortar las calabazas en rodajas gruesas y partirlas a la mitad sin terminar el corte.
  11. 11Cortar las calabazas en rodajas gruesas y partirlas a la mitad sin terminar el corte.
  12. 12Cortar las calabazas en rodajas gruesas y partirlas a la mitad sin terminar el corte.
  13. 13Cortar cuadritos delgados de queso.
  14. 14Cortar cuadritos delgados de queso.
  15. 15Cortar cuadritos delgados de queso.
  16. 16Introducir un pedacito de queso en la calabaza.
  17. 17Introducir un pedacito de queso en la calabaza.
  18. 18Introducir un pedacito de queso en la calabaza.
  19. 19Esponjar las claras de los huevos separándolas de las yemas, un huevo por calabaza.
  20. 20Esponjar las claras de los huevos separándolas de las yemas, un huevo por calabaza.
  21. 21Esponjar las claras de los huevos separándolas de las yemas, un huevo por calabaza.
  22. 22Batir las claras a punto de turrón.
  23. 23Batir las claras a punto de turrón.
  24. 24Batir las claras a punto de turrón.
  25. 25Agregar una yema a las claras batidas (opcional).
  26. 26Agregar una yema a las claras batidas (opcional).
  27. 27Agregar una yema a las claras batidas (opcional).
  28. 28Sazonar con sal y pimienta y agregar una cucharada sopera de harina de trigo.
  29. 29Sazonar con sal y pimienta y agregar una cucharada sopera de harina de trigo.
  30. 30Sazonar con sal y pimienta y agregar una cucharada sopera de harina de trigo.
  31. 31Mezclar todo hasta que esté listo el capeado.
  32. 32Mezclar todo hasta que esté listo el capeado.
  33. 33Mezclar todo hasta que esté listo el capeado.
  34. 34En un sartén con aceite caliente, freír las calabazas capeadas hasta que doren por ambos lados.
  35. 35En un sartén con aceite caliente, freír las calabazas capeadas hasta que doren por ambos lados.
  36. 36En un sartén con aceite caliente, freír las calabazas capeadas hasta que doren por ambos lados.

Ingredients

  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 1 cuartito cebolla
  • 1 cuartito cebolla
  • 1 cuartito cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto pimienta
  • 3 calabazas
  • 3 calabazas
  • 3 calabazas
  • 1 queso Menonita
  • 1 queso Menonita
  • 1 queso Menonita
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera harina de trigo
  • 1 cucharada sopera harina de trigo
  • 1 cucharada sopera harina de trigo

Equipment

cucharalicuadora de inmersiónsarténcuchillo