Directions
- 1Cocer dos tazas de agua con dos tomates, un poquito de cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
- 2Licuar todo junto con el agua.
- 3Dejar hervir hasta que los tomates se les despega la cáscara.
- 4Cortar las calabazas en rodajas gruesas y partirlas a la mitad sin terminar el corte.
- 5Cortar cuadritos delgados de queso.
- 6Introducir un pedacito de queso en la calabaza.
- 7Esponjar las claras de los huevos separándolas de las yemas, un huevo por calabaza.
- 8Batir las claras a punto de turrón.
- 9Agregar una yema a las claras batidas (opcional).
- 10Sazonar con sal y pimienta y agregar una cucharada sopera de harina de trigo.
- 11Mezclar todo hasta que esté listo el capeado.
- 12En un sartén con aceite caliente, freír las calabazas capeadas hasta que doren por ambos lados.
Ingredients
- 2 tazas agua
- 2 tomates
- 1 cuartito cebolla
- 1 diente ajo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 3 calabazas
- 1 queso Menonita
- 3 huevos
- 1 cucharada sopera harina de trigo
Equipment
cucharalicuadora de inmersiónsarténcuchillo
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