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Zucchini Carbonara pizza

Serves 1
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Serves 1

Directions

  1. 1Unire l'impasto con i semi di zucca nell'impastatrice.
  2. 2Aggiungere olio all'impasto.
  3. 3Lavorare l'impasto sul tagliere.
  4. 4Aggiungere le erbe aromatiche tritate all'impasto e ripiegare.
  5. 5Impastare nuovamente e formare un panetto.
  6. 6Ungere l'impasto con olio.
  7. 7Mettere l'impasto in un contenitore e lasciarlo lievitare.
  8. 8Tagliare l'impasto in porzioni uguali.
  9. 9Formare i panetti.
  10. 10Tagliare il guanciale a cubetti.
  11. 11Tagliare le zucchine a mezzaluna.
  12. 12Soffriggere aglio e olio in padella.
  13. 13Aggiungere le zucchine in padella e condire con sale e pepe.
  14. 14Aggiungere basilico alle zucchine e mescolare.
  15. 15Mettere le zucchine nel frullatore con del ghiaccio e frullare fino ad ottenere una crema.
  16. 16Soffriggere il guanciale in padella.
  17. 17Scolare il guanciale dal grasso in eccesso.
  18. 18Stendere l'impasto sulla farina.
  19. 19Stendere un panetto di impasto con i polpastrelli.
  20. 20Ungere l'impasto con olio.
  21. 21Infornare l'impasto.
  22. 22Sfornare l'impasto cotto e farlo raffreddare.
  23. 23Spalmare la crema di zucchine sull'impasto cotto.
  24. 24Aggiungere il guanciale croccante.
  25. 25Grattugiare il pecorino romano.
  26. 26Infornare nuovamente la pizza.
  27. 27Sfornare la pizza e irrorare con crema al tuorlo.
  28. 28Tagliare la pizza a pezzi.

Ingredients

  • 2 zucchine
  • 1 pacchetto guanciale
  • 1 manciata semi di zucca
  • 1 manciata erbe aromatiche
  • 1 spruzzata olio d'oliva
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pizzico sale
  • 1 spolverata pepe
  • 1 grattugiata pecorino romano
  • 1 spruzzata crema al tuorlo

Equipment

impastatricetaglierecoltellopadellacoperchiofrullatoreciotolaspatolabilanciacontenitore per impastopaletta per pizzafornogrigliagrattugia

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