Salsiccia in padella

10 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Arrotolare la salsiccia a forma di ruota e infilzarla con stecchi di legno.
  2. 2Arrotolare la salsiccia a forma di ruota e infilzarla con stecchi di legno.
  3. 3Arrotolare la salsiccia a forma di ruota e infilzarla con stecchi di legno.
  4. 4Punzecchiare la superficie della salsiccia.
  5. 5Punzecchiare la superficie della salsiccia.
  6. 6Punzecchiare la superficie della salsiccia.
  7. 7Scaldare la padella e adagiare la salsiccia, facendola dorare da entrambi i lati.
  8. 8Scaldare la padella e adagiare la salsiccia, facendola dorare da entrambi i lati.
  9. 9Scaldare la padella e adagiare la salsiccia, facendola dorare da entrambi i lati.
  10. 10Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere per un paio di minuti per lato.
  11. 11Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere per un paio di minuti per lato.
  12. 12Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere per un paio di minuti per lato.
  13. 13Una volta evaporata l'acqua, aggiungere il vino (o birra o succo di limone), coprire e continuare la cottura, girando di tanto in tanto.
  14. 14Una volta evaporata l'acqua, aggiungere il vino (o birra o succo di limone), coprire e continuare la cottura, girando di tanto in tanto.
  15. 15Una volta evaporata l'acqua, aggiungere il vino (o birra o succo di limone), coprire e continuare la cottura, girando di tanto in tanto.
  16. 16Quando il vino è evaporato e la salsiccia si è colorata, togliere dal fuoco.
  17. 17Quando il vino è evaporato e la salsiccia si è colorata, togliere dal fuoco.
  18. 18Quando il vino è evaporato e la salsiccia si è colorata, togliere dal fuoco.

Ingredients

  • 600 gr salsiccia
  • 600 gr salsiccia
  • 600 gr salsiccia
  • 0.5 bicchiere acqua
  • 0.5 bicchiere acqua
  • 0.5 bicchiere acqua
  • 0.5 bicchiere vino bianco o rosso, birra o succo di limone
  • 0.5 bicchiere vino bianco o rosso, birra o succo di limone
  • 0.5 bicchiere vino bianco o rosso, birra o succo di limone

Equipment

padellastecchi di legno

Tips

  • Fare attenzione alla cottura: la carne deve essere ben cotta ma morbida.
  • Aggiungere più liquidi e prolungare i tempi di cottura se la salsiccia è molto spessa.
  • Servire con un contorno di verdure, soprattutto crucifere, per contrastare l’effetto infiammatorio della carne