Salsiccia in padella
Salsiccia in padella
10m
Serves 4
Directions
- 1Arrotolare la salsiccia a forma di ruota e infilzarla con stecchi di legno.
- 2Punzecchiare la superficie della salsiccia.
- 3Scaldare la padella e adagiare la salsiccia, facendola dorare da entrambi i lati.
- 4Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere per un paio di minuti per lato.
- 5Una volta evaporata l'acqua, aggiungere il vino (o birra o succo di limone), coprire e continuare la cottura, girando di tanto in tanto.
- 6Quando il vino è evaporato e la salsiccia si è colorata, togliere dal fuoco.
Ingredients
- 600 gr salsiccia
- 0.5 bicchiere acqua
- 0.5 bicchiere vino bianco o rosso, birra o succo di limone
Equipment
padellastecchi di legno
Tips
- Fare attenzione alla cottura: la carne deve essere ben cotta ma morbida.
- Aggiungere più liquidi e prolungare i tempi di cottura se la salsiccia è molto spessa.
- Servire con un contorno di verdure, soprattutto crucifere, per contrastare l’effetto infiammatorio della carne
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