순두부장
Directions
- 1순두부를 반으로 잘라 용기에 차곡차곡 담아주세요.
- 2숟가락으로 순두부를 적당하게 잘라줍니다.
- 3양파를 최대한 다지듯 썰어서 순두부 위에 뿌려줍니다.
- 4대파나 쪽파를 쫑쫑쫑 썰어서 양파 위에 뿌려줍니다.
- 5매콤한 것을 좋아하는 분들은 청양고추를 작게 썰어 넣습니다.
- 6진간장 1컵 반, 참치액 4숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 4숟갈, 설탕 3숟갈을 그릇에 넣어줍니다.
- 7볶은 깨 반컵과 들기름 반컵을 소스에 넣고 섞어줍니다.
- 8만든 소스를 순두부 위에 천천히 부어줍니다.
- 9이대로 2시간 이상 숙성시켜주면 완성입니다.
- 10숙성된 순두부장을 흰쌀밥에 듬뿍 부어줍니다.
- 11김가루를 부셔서 같이 비벼줍니다.
Ingredients
- 4 팩 순두부
- 10 줄 쪽파
- 0.5 개 양파
- 3 개 청양고추
- 2 개 홍고추
- 1.5 컵 진간장
- 4 숟갈 참치액
- 1 숟갈 다진마늘
- 4 숟갈 고추가루
- 3 숟갈 설탕
- 0.5 컵 볶은깨
- 0.5 컵 들기름
Equipment
용기숟가락칼도마그릇
Tips
- 순두부는 칼 대신 숟가락으로 잘라야 그릇이 망가지지 않습니다.
- 소스에 볶은 깨와 들기름을 넉넉히 넣어야 고소하고 맛있습니다.
- 매콤한 것을 좋아한다면 청양고추를 작게 썰어 넣으면 좋습니다.
- 만든 소스는 상추무침이나 도토리묵에도 활용 가능합니다.
- 진공용기를 사용하면 양념이 빨리 배어들어 더 편리합니다.