순두부장

Name: 순두부장
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 4 팩 순두부; 10 줄 쪽파; 0.5 개 양파; 3 개 청양고추; 2 개 홍고추; 1.5 컵 진간장; 4 숟갈 참치액; 1 숟갈 다진마늘; 4 숟갈 고추가루; 3 숟갈 설탕; 0.5 컵 볶은깨; 0.5 컵 들기름

10m

Serves 5

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순두부장

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10m

Serves 5

Directions

1순두부를 반으로 잘라 용기에 차곡차곡 담아주세요.
2숟가락으로 순두부를 적당하게 잘라줍니다.
3양파를 최대한 다지듯 썰어서 순두부 위에 뿌려줍니다.
4대파나 쪽파를 쫑쫑쫑 썰어서 양파 위에 뿌려줍니다.
5매콤한 것을 좋아하는 분들은 청양고추를 작게 썰어 넣습니다.
6진간장 1컵 반, 참치액 4숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 4숟갈, 설탕 3숟갈을 그릇에 넣어줍니다.
7볶은 깨 반컵과 들기름 반컵을 소스에 넣고 섞어줍니다.
8만든 소스를 순두부 위에 천천히 부어줍니다.
9이대로 2시간 이상 숙성시켜주면 완성입니다.
10숙성된 순두부장을 흰쌀밥에 듬뿍 부어줍니다.
11김가루를 부셔서 같이 비벼줍니다.

Ingredients

4 팩 순두부
10 줄 쪽파
0.5 개 양파
3 개 청양고추
2 개 홍고추
1.5 컵 진간장
4 숟갈 참치액
1 숟갈 다진마늘
4 숟갈 고추가루
3 숟갈 설탕
0.5 컵 볶은깨
0.5 컵 들기름

Equipment

용기숟가락칼도마그릇

Tips

순두부는 칼 대신 숟가락으로 잘라야 그릇이 망가지지 않습니다.
소스에 볶은 깨와 들기름을 넉넉히 넣어야 고소하고 맛있습니다.
매콤한 것을 좋아한다면 청양고추를 작게 썰어 넣으면 좋습니다.
만든 소스는 상추무침이나 도토리묵에도 활용 가능합니다.
진공용기를 사용하면 양념이 빨리 배어들어 더 편리합니다.

순두부장

순두부장

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

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