لازانيا بالسبانخ والفطر
Directions
- 1نقوم بعصر السبانخ المفروم بعد إضافة الملح إليه للتخلص من السوائل الزائدة.
- 2نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- 3نفرم الثوم فرماً ناعماً.
- 4نقطع الفطر إلى شرائح.
- 5نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- 6نغسل لوح التقطيع جيداً بعد تقطيع الدجاج.
- 7نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت.
- 8نضيف الدجاج المقطع إلى المقلاة ونرش عليه الملح والفلفل الأسود ونقليه حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه من المقلاة.
- 9في نفس المقلاة، نضيف الزبدة ثم البصل المقطع ونقلبه.
- 10نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونقلبهما معاً.
- 11نضيف الفطر المقطع إلى المقلاة ونقلبه مع البصل والثوم.
- 12نضيف السبانخ المعصور إلى المكونات في المقلاة ونقلبه حتى يذبل.
- 13نضيف الدجاج المقلي مرة أخرى إلى المقلاة ونقلب المكونات جيداً.
- 14نضيف كريمة الطبخ إلى المقلاة ونخلطها مع المكونات.
- 15نضيف جوز الطيب المبشور والفلفل الأسود والزعتر إلى الخليط ونقلب.
- 16نضيف مرق الدجاج إلى الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف ويصبح كريمي.
- 17نحضر صينية الخبز ونضع طبقة من خليط السبانخ والفطر في القاع.
- 18نضع طبقة من رقائق اللازانيا الجافة فوق الخليط.
- 19نضيف طبقة أخرى من خليط السبانخ والفطر فوق اللازانيا.
- 20ننثر جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبقة.
- 21نكرر الطبقات (خليط السبانخ والفطر، اللازانيا، جبنة الموزاريلا).
- 22نوزع جبنة الموزاريلا على الوجه ونزينها ببعض أوراق الريحان والفطر.
- 23ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم نرفع القصدير ونخبزها حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- 24نترك اللازانيا لترتاح 10 دقائق قبل التقديم.
Ingredients
- 15 قطعة باستا لازانيا
- 2 متوسطة الحجم بصل
- 3 سن ثوم
- 0.5 كيلو صدور دجاج
- 0.5 كيلو سبانخ مفروم
- 300 جم فطر مقطع
- 0.5 لتر كريمة طبخ
- 300 مل مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- ملح
- فلفل اسود
- جبنة الموزاريلا
Equipment
سكينلوح تقطيعوعاءمقلاةصينية فرنمبشرة
Tips
- تأكد من ترك اللازانيا لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم للحصول على طبقات متماسكة.
- لتحميص الطبقة العلوية، اترك اللازانيا مكشوفة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.