Directions
- 1Eier kochen, auskühlen lassen und schälen.
- 2Die Eier mit einem Eierschneider oder Messer fein würfeln.
- 3Die gewürfelten Eier in eine Schüssel geben.
- 4Ordentlich Salz hinzufügen.
- 5Pfeffer hinzufügen.
- 6Paprika hinzufügen.
- 7Die Schalotte fein würfeln.
- 8Die gewürfelte Schalotte zu den Eiern geben.
- 9Die Cornichons fein würfeln.
- 10Die gewürfelten Cornichons zu den anderen Zutaten geben.
- 11Den Schnittlauch fein schneiden.
- 12Den geschnittenen Schnittlauch hinzufügen.
- 13Senf, Meerrettich und Mayonnaise dazugeben.
- 14Alles gut durchrühren, bis es eine homogene Masse ist.
- 15Den Eiersalat mit Schnittlauch garnieren.
- 16Den Eiersalat für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
- 17Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Ingredients
- 10 Eier
- 1 große Schalotte
- 3 Cornichons
- 6 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 1 TL Meerrettich
- 1 Bund Schnittlauch
- 0.5 TL Paprika (rosenscharf)
- Salz
- Pfeffer
Equipment
SchüsselEierschneiderMesser
Tips
- Nehmt euch Zeit beim Würfeln der Schalotte für kleine Würfel.
- Ihr könnt die Schalotten auch reiben, wenn ihr keine Lust habt zu würfeln.
- Lasst den Eiersalat mindestens 6 Stunden ziehen.
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