Gefüllte Aubergine

Serves 1
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Directions

  1. 1Halbieren Sie die Auberginen der Länge nach.
  2. 2Beträufeln Sie die Auberginen mit Olivenöl.
  3. 3Verteilen Sie das Olivenöl mit einem Pinsel auf den Auberginen.
  4. 4Legen Sie die Auberginen in den Ofen.
  5. 5Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne.
  6. 6Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an.
  7. 7Geben Sie Hackfleisch zu den Zwiebeln in die Pfanne.
  8. 8Fügen Sie gehackte grüne Paprika hinzu.
  9. 9Fügen Sie gehackte rote Paprika hinzu.
  10. 10Geben Sie gehackte Petersilie hinzu.
  11. 11Würzen Sie mit Paprikapulver.
  12. 12Fügen Sie Salz hinzu.
  13. 13Geben Sie schwarzen Pfeffer hinzu.
  14. 14Fügen Sie Tomatenmark hinzu.
  15. 15Gießen Sie Wasser in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
  16. 16Nehmen Sie die gebackenen Auberginen aus dem Ofen.
  17. 17Lösen Sie das Innere der Auberginen mit einer Gabel.
  18. 18Füllen Sie die Auberginen mit der Hackfleischmischung.
  19. 19Gießen Sie Tomatensauce um die gefüllten Auberginen.
  20. 20Bestreuen Sie die gefüllten Auberginen großzügig mit Käse.
  21. 21Legen Sie das Backblech mit den gefüllten Auberginen in den Ofen.

Ingredients

  • 3 Aubergine
  • Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Stück Grüne Paprika
  • 1 Stück Rote Paprika
  • Gehackte Petersilie
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Tomatenmark
  • 0.5 Tasse Wasser
  • Tomatensauce
  • Käse

Equipment

BackblechMesserPfanneSchneidebrettPinsel