Directions
- 1Tritura la zanahoria con el zumo de naranja.
- 2Coloca en un bol el azúcar blanco y el azúcar moreno.
- 3Incorpora el aceite de girasol y el huevo, y sigue mezclando hasta integrar.
- 4Añade ahora todos los ingredientes secos: harina de almendra, harina común, almidón, sal, impulsor, bicarbonato, canela y nuez moscada.
- 5Mezcla hasta que la masa sea homogénea.
- 6Añade la mezcla de zanahoria y naranja que hemos hecho al principio y las nueces de pecan.
- 7Vierte en un molde de 20 cm previamente engrasado.
- 8Hornea a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- 9Bate la mantequilla con el azúcar lustre hasta que esté cremosa.
- 10Añade el queso crema y mezcla hasta conseguir una textura suave y untuosa.
- 11Una vez el bizcocho esté completamente frío, cúbrelo con el frosting.
Ingredients
- 192 g Zanahoria
- 65 g Zumo de naranja
- 136 g Aceite de girasol
- 65 g Huevo
- 142 g Azúcar blanco
- 65 g Azúcar moreno
- 34 g Harina de almendra
- 141 g Harina común
- 27 g Almidón (maicena)
- 4 g Sal
- 4 g Impulsor
- 4 g Bicarbonato
- 3 g Canela
- 2 g Nuez moscada
- 150 g Nueces de pecan
- 200 g Mantequilla
- 320 g Azúcar lustre
- 480 g Queso crema
Equipment
Blendermixing bowlwhiskspringform panspatula
Tips
- Aunque lo veas tostado por fuera, espera a que esté bien hecho por dentro. La prueba del palillo es clave.
- Una vez el bizcocho esté completamente frío, cúbrelo con el frosting.
- Si haces esta tarta, no pararán de pedírtela.
- Es super jugoso, tiene un toque de naranja perfecto y las nueces de pecan dan un sabor increíble.
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