Pan Crujiente Casero Con Harina común
Directions
- 1Disolver la levadura en agua a temperatura ambiente.
- 2Añadir la harina y la sal.
- 3Mezclar por la superficie y luego integrar todo.
- 4Dejar reposar la masa en frío.
- 5Doblar la masa en forma de sobre.
- 6Repetir el procedimiento una vez más y dejar duplicar.
- 7Colocar un poco de harina y estirar la masa un poco.
- 8Estirar y envolver la masa.
- 9Formar el pan.
- 10Colocar en una fuente enharinada y dejar que duplique.
- 11Colocar en una bandeja con el cierre para abajo y hacer dos cortes.
- 12Chispear agua.
- 13Hornear a vapor a 200°C por 15 min, luego continuar 45 min más sin vapor a 180°C.
Ingredients
- 300 g agua temp. Ambiente
- 10 g Lev. Fresca
- 5 g Lev seca
- 9 g sal
- 500 g Harina de trigo común
Equipment
bowlwhiskplastic wrapbaking sheetovenknifespray bottle
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