Pan Crujiente Casero Con Harina común

1h 35m
Serves 1
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Directions

  1. 1Disolver la levadura en agua a temperatura ambiente.
  2. 2Añadir la harina y la sal.
  3. 3Mezclar por la superficie y luego integrar todo.
  4. 4Dejar reposar la masa en frío.
  5. 5Doblar la masa en forma de sobre.
  6. 6Repetir el procedimiento una vez más y dejar duplicar.
  7. 7Colocar un poco de harina y estirar la masa un poco.
  8. 8Estirar y envolver la masa.
  9. 9Formar el pan.
  10. 10Colocar en una fuente enharinada y dejar que duplique.
  11. 11Colocar en una bandeja con el cierre para abajo y hacer dos cortes.
  12. 12Chispear agua.
  13. 13Hornear a vapor a 200°C por 15 min, luego continuar 45 min más sin vapor a 180°C.

Ingredients

  • 300 g agua temp. Ambiente
  • 10 g Lev. Fresca
  • 5 g Lev seca
  • 9 g sal
  • 500 g Harina de trigo común

Equipment

bowlwhiskplastic wrapbaking sheetovenknifespray bottle

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