Arroz negro a mi estilo

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una paella a fuego medio alto, ponemos un buen chorreon de aceite de oliva.
  2. 2En una paella a fuego medio alto, ponemos un buen chorreon de aceite de oliva.
  3. 3En una paella a fuego medio alto, ponemos un buen chorreon de aceite de oliva.
  4. 4Vamos a dorar una sepia y unos cuantos gambones pelados.
  5. 5Vamos a dorar una sepia y unos cuantos gambones pelados.
  6. 6Vamos a dorar una sepia y unos cuantos gambones pelados.
  7. 7Los ponemos en un plato.
  8. 8Los ponemos en un plato.
  9. 9Los ponemos en un plato.
  10. 10En ese mismo aceite vamos a sofreir dos dientes de ajo y una cebolla bien picadita.
  11. 11En ese mismo aceite vamos a sofreir dos dientes de ajo y una cebolla bien picadita.
  12. 12En ese mismo aceite vamos a sofreir dos dientes de ajo y una cebolla bien picadita.
  13. 13También le vamos a poner un tomate triturado.
  14. 14También le vamos a poner un tomate triturado.
  15. 15También le vamos a poner un tomate triturado.
  16. 16Dejamos que se seque el sofrito durante unos minutitos.
  17. 17Dejamos que se seque el sofrito durante unos minutitos.
  18. 18Dejamos que se seque el sofrito durante unos minutitos.
  19. 19Añadimos 300 g de arroz redondo.
  20. 20Añadimos 300 g de arroz redondo.
  21. 21Añadimos 300 g de arroz redondo.
  22. 22Lo doramos un poquito.
  23. 23Lo doramos un poquito.
  24. 24Lo doramos un poquito.
  25. 25Añadimos la tinta del calamar.
  26. 26Añadimos la tinta del calamar.
  27. 27Añadimos la tinta del calamar.
  28. 28Lo mezclamos bien.
  29. 29Lo mezclamos bien.
  30. 30Lo mezclamos bien.
  31. 31Añadimos sal, una cucharadita de pimentón dulce de la vera.
  32. 32Añadimos sal, una cucharadita de pimentón dulce de la vera.
  33. 33Añadimos sal, una cucharadita de pimentón dulce de la vera.
  34. 34Volvemos a mezclar.
  35. 35Volvemos a mezclar.
  36. 36Volvemos a mezclar.
  37. 37Añadimos los gambones y la sepia.
  38. 38Añadimos los gambones y la sepia.
  39. 39Añadimos los gambones y la sepia.
  40. 40Añadimos 900 ml de caldo.
  41. 41Añadimos 900 ml de caldo.
  42. 42Añadimos 900 ml de caldo.
  43. 43Subimos el fuego fuerte, dejamos que se haga unos 6 minutos y después bajamos el fuego a medio y dejamos que se haga 14 minutos.
  44. 44Subimos el fuego fuerte, dejamos que se haga unos 6 minutos y después bajamos el fuego a medio y dejamos que se haga 14 minutos.
  45. 45Subimos el fuego fuerte, dejamos que se haga unos 6 minutos y después bajamos el fuego a medio y dejamos que se haga 14 minutos.
  46. 46Mientras, nos preparamos una mayonesita con sabor a ajo.
  47. 47Mientras, nos preparamos una mayonesita con sabor a ajo.
  48. 48Mientras, nos preparamos una mayonesita con sabor a ajo.
  49. 49Pasado el tiempo, mirad qué pintazo tiene esto.
  50. 50Pasado el tiempo, mirad qué pintazo tiene esto.
  51. 51Pasado el tiempo, mirad qué pintazo tiene esto.

Ingredients

  • 1 sepia
  • 1 sepia
  • 1 sepia
  • 6 gambones
  • 6 gambones
  • 6 gambones
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 tomate maduro
  • 1 tomate maduro
  • 300 g arroz redondo
  • 300 g arroz redondo
  • 300 g arroz redondo
  • 2 sobres tinta de calamar
  • 2 sobres tinta de calamar
  • 2 sobres tinta de calamar
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 1 cucharadita pimentón dulce de la vera
  • 1 cucharadita pimentón dulce de la vera
  • 1 cucharadita pimentón dulce de la vera
  • 900 ml caldo de pescado
  • 900 ml caldo de pescado
  • 900 ml caldo de pescado
  • 0 mayonesa
  • 0 mayonesa
  • 0 mayonesa
  • 1 chorreon aceite de oliva
  • 1 chorreon aceite de oliva
  • 1 chorreon aceite de oliva

Equipment

paella panblender