Roulettes Surf n Turf
Serves 1
Directions
- 1Allumer le barbecue au charbon.
- 2Hacher l'oignon finement.
- 3Hacher les jalapenos finement.
- 4Mettre la viande hachée dans un bol.
- 5Ajouter les oignons hachés à la viande hachée.
- 6Ajouter les jalapenos hachés à la viande hachée.
- 7Râper une gousse d'ail dans le mélange de viande.
- 8Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
- 9Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
- 10Étaler la viande hachée sur des tranches de bacon.
- 11Rouler le bacon avec la viande hachée pour former des roulettes.
- 12Sécuriser les roulettes avec de la ficelle.
- 13Déposer les roulettes sur la grille du barbecue pour les faire fumer.
- 14À mi-cuisson, ajouter la sauce à ribs sur les roulettes avec un pinceau.
- 15Vaporiser de l'huile sur la plancha.
- 16Faire cuire les crevettes sur la plancha.
- 17Assaisonner les crevettes avec des épices Tex-Mex.
- 18Écraser les avocats dans un bol pour faire le guacamole.
- 19Ajouter du jus de lime au guacamole.
- 20Ajouter de la coriandre fraîche hachée au guacamole.
- 21Assaisonner le guacamole avec du sel et du poivre.
- 22Mélanger le guacamole.
- 23Retirer les roulettes du barbecue.
- 24Ajouter une cuillère de guacamole sur chaque roulette.
- 25Déposer une crevette sur chaque roulette garnie de guacamole.
- 26Servir les roulettes Surf n Turf.
Ingredients
- Bacon
- Viande hachée
- Oignons
- Jalapenos
- Gousse d'ail rapée
- Sel
- Poivre
- Sauce à ribs
- Crevettes
- Épices Tex-Mex
- Avocats
- Jus de lime
- Coriandre fraîche
- Vaporisateur d'huile de caméline à saveur de beurre
- Persil
Equipment
Barbecue au charbonPlanchaCouteauPlanche à découperBolRâpeGantFicelle de cuissonSpatulePincePinceau de cuisine
Tips
- Le barbecue au charbon donne un goût fumé aux aliments qui ne se compare pas à un barbecue au propane.
- Utiliser une chaufferette pour cuisiner à l'extérieur durant l'hiver.
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