Cazuela de Mariscos
Directions
- 1A fuego alto, en una olla, sofreír una mezcla de mariscos (camarones, calamares, pulpo y mejillones) por 3-5 minutos.
- 2Retirar los mariscos y reservar.
- 3En la misma olla, sofreír cebolla larga, cebolla morada, ajo, pescado y zanahoria rallada.
- 4Agregar dos latas de tomate en lata.
- 5Cocinar a fuego alto por 10-15 minutos.
- 6Licuar la mezcla de tomate, cebolla, ajo, pescado y zanahoria.
- 7Devolver la mezcla licuada a la olla.
- 8A fuego medio, agregar los calamares, pulpo, caracoles y demás mariscos más duros.
- 9Agregar una taza de vino blanco, media taza de leche de coco, dos cucharadas de crema de coco, un puñado de perejil, media copita de ron, una cucharadita de pimentón, una cucharadita de comino, media cucharadita de pimienta, una cucharada de sal y una cucharadita de laurel.
- 10Cocinar a fuego medio por 12 minutos, tapado.
Ingredients
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 cucharada mantequilla
- 1 mezcla mariscos
- 0 camarones
- 0 calamares
- 0 pulpo
- 0 mejillones
- 1 chorro aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla larga
- 1 cebolla morada
- 0 pescado
- 0 mero
- 0 pargo
- 0 róbalo
- 1 pizca sal
- 1 zanahoria grande rallada
- 6 tomates naturales picados
- 2 latas tomates en lata
- 1 taza vino blanco
- 0.5 taza leche de coco
- 2 cucharadas crema de coco
- 0 azúcar
- 1 puñito perejil
- 0.5 copita ron
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
- 1 cucharadita laurel
- 0.5 taza crema de leche
Equipment
ollalicuadora
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