Vacío al asador

28 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Colocar el vacío a 60 centímetros del fuego.
  2. 2Colocar el vacío a 60 centímetros del fuego.
  3. 3Colocar el vacío a 60 centímetros del fuego.
  4. 4Preparar una salmuera con agua hirviendo, un puñado de sal, 3 dientes de ajo, orégano y una rama de romero fresco.
  5. 5Preparar una salmuera con agua hirviendo, un puñado de sal, 3 dientes de ajo, orégano y una rama de romero fresco.
  6. 6Preparar una salmuera con agua hirviendo, un puñado de sal, 3 dientes de ajo, orégano y una rama de romero fresco.
  7. 7Humedecer el vacío con la salmuera.
  8. 8Humedecer el vacío con la salmuera.
  9. 9Humedecer el vacío con la salmuera.
  10. 10Cocinar el vacío hasta que esté dorado.
  11. 11Cocinar el vacío hasta que esté dorado.
  12. 12Cocinar el vacío hasta que esté dorado.
  13. 13Mientras tanto, preparar un paquete de papas y cebollas con aceite de oliva y sal.
  14. 14Mientras tanto, preparar un paquete de papas y cebollas con aceite de oliva y sal.
  15. 15Mientras tanto, preparar un paquete de papas y cebollas con aceite de oliva y sal.
  16. 16Cocinar las papas y cebollas en el fuego.
  17. 17Cocinar las papas y cebollas en el fuego.
  18. 18Cocinar las papas y cebollas en el fuego.
  19. 19Dar vuelta el vacío para que se cocine parejo.
  20. 20Dar vuelta el vacío para que se cocine parejo.
  21. 21Dar vuelta el vacío para que se cocine parejo.
  22. 22Retirar el vacío del fuego y dejar reposar 5 minutos.
  23. 23Retirar el vacío del fuego y dejar reposar 5 minutos.
  24. 24Retirar el vacío del fuego y dejar reposar 5 minutos.
  25. 25Servir el vacío en un pan.
  26. 26Servir el vacío en un pan.
  27. 27Servir el vacío en un pan.

Ingredients

  • 1 leña
  • 1 leña
  • 1 leña
  • 1 litro agua hirviendo
  • 1 litro agua hirviendo
  • 1 litro agua hirviendo
  • 1 puñado sal
  • 1 puñado sal
  • 1 puñado sal
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 1 puñado orégano
  • 1 puñado orégano
  • 1 puñado orégano
  • 1 rama romero fresco
  • 1 rama romero fresco
  • 1 rama romero fresco
  • 1 papas
  • 1 papas
  • 1 papas
  • 1 cebollas
  • 1 cebollas
  • 1 cebollas
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pan
  • 1 pan
  • 1 pan

Equipment

asadorcuchillotenazasollapapel de aluminio