Directions
- 1En una olla, añade aceite de oliva virgen extra.
- 2Añade la costilla troceada y fríela.
- 3Agrega pimienta negra recién molida.
- 4Incorpora la cebolla entera cortada en brunoise y tres dientes de ajo laminados.
- 5Cuando la cebolla esté bien frita, agrega un chorro de vino blanco.
- 6Deja reducir el alcohol.
- 7Añade una cucharada de pimentón.
- 8Agrega dos tomates maduros troceados.
- 9Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante media hora aproximadamente.
- 10Añade la pasta.
- 11Agrega medio litro de agua.
- 12Tapa y deja cocer durante 10-12 minutos.
- 13Sirve y añade queso rallado Mahón al gusto.
Ingredients
- 200 g pasta
- 10 € costilla
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 entera cebolla
- 3 dientes ajos
- 1 vaso vino blanco
- 1 cucharada pimentón
- 2 tomates maduros
- 0.5 l agua
- 1 trozo queso rallado Mahón
Equipment
ollasarténcuchara de maderarallador
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