1Den Backofen auf 160 C° Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
2Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig auf leicht bemehlter Fläche gleichmäßig ausrollen.
3Kreise ausstechen und diese auf der Rückseite einer Muffinform platzieren.
4Dabei die Ränder rundherum etwas andrücken.
5Die Tartelettes nun ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.
6Anschließend gut auskühlen lassen.
7Nun die weiße Kuvertüre klein hacken.
8Die Sahne aufkochen und über die Kuvertüre gießen.
9Rühren bis alles geschmolzen ist und die Tartelettes dann bis zur Hälfte mit der Schokoganache füllen.
10Nun je eine Portion von der Marmelade in die Mitte jedes Tartelettes spritzen.
11Danach die restliche Ganache darüber gießen.
12Die Tartelettes nun mit den geschmolzenen farbigen Schokoladen / Kuvertüren wie im Video dekorieren und anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
Ingredients
230 g Mehl
150 g weiche Butter
70 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
400 g weiße Kuvertüre (ich habe dieses Mal etwas Karamell Kuvertüre untergemischt)