Directions
- 1Mezclar el agua y el azúcar en un bowl.
- 2Añadir la levadura (opcional).
- 3Agregar los dos huevos enteros.
- 4Agregar la margarina.
- 5Agregar la mitad de la harina de trigo.
- 6Agregar la sal y mezclar.
- 7Agregar el resto de la harina poco a poco hasta obtener una masa lisa, compacta y suave.
- 8Envolver la masa en papel plástico o en una bolsa y dejar reposar 20 minutos en la nevera.
- 9Estirar la masa agregando un poco de harina y cortar en tiras delgadas o anchas.
- 10Colocar un bastón de queso en una tira de masa, cubrirlo enrollando la masa y sellar el extremo.
- 11Repetir el proceso con el resto de la masa y el queso.
- 12Congelar los tequeños ligeramente separados en una bandeja.
- 13Una vez congelados, guardarlos en un envase bien cerrado para que no entre aire.
- 14Calentar abundante aceite a 170 grados Celsius.
- 15Freír los tequeños de a pocos, cuidando la temperatura del aceite para que no absorban mucho aceite, se cocinen bien y no se abran.
Ingredients
- 530 gr harina de trigo todo uso o panadera
- 150 ml agua
- 2 huevos enteros
- 2 cdtas sal
- 1 cda azúcar
- 50 gr margarina
- 500 gr queso blanco cortado en bastones
- 1 cdta levadura seca instantánea
Equipment
batidoracuchillorodillopapel film o bolsa plásticasarténtermómetro
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