CHEESENAAN PAIN CUIT A LA POÊLE AUX FROMAGES

Serves 6
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Directions

  1. 1Diluer la levure boulangère sèche dans 4 C.A.S d’eau tiède et laisser agir 10 min.
  2. 2Diluer la levure boulangère sèche dans 4 C.A.S d’eau tiède et laisser agir 10 min.
  3. 3Diluer la levure boulangère sèche dans 4 C.A.S d’eau tiède et laisser agir 10 min.
  4. 4Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
  5. 5Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
  6. 6Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
  7. 7Ajouter ensuite le yaourt.
  8. 8Ajouter ensuite le yaourt.
  9. 9Ajouter ensuite le yaourt.
  10. 10Mélanger et ajouter la levure boulangère diluée.
  11. 11Mélanger et ajouter la levure boulangère diluée.
  12. 12Mélanger et ajouter la levure boulangère diluée.
  13. 13Ajouter le beurre mou et commencer à pétrir pendant 10 à 15 min.
  14. 14Ajouter le beurre mou et commencer à pétrir pendant 10 à 15 min.
  15. 15Ajouter le beurre mou et commencer à pétrir pendant 10 à 15 min.
  16. 16Finir par l’ajout de l’eau tiède progressivement, jusqu'à obtenir une pâte souple non collante.
  17. 17Finir par l’ajout de l’eau tiède progressivement, jusqu'à obtenir une pâte souple non collante.
  18. 18Finir par l’ajout de l’eau tiède progressivement, jusqu'à obtenir une pâte souple non collante.
  19. 19Former une boule, la couvrir de film alimentaire + torchons et laisser doubler de volume pendant environ 2h.
  20. 20Former une boule, la couvrir de film alimentaire + torchons et laisser doubler de volume pendant environ 2h.
  21. 21Former une boule, la couvrir de film alimentaire + torchons et laisser doubler de volume pendant environ 2h.
  22. 22Dégazer la pâte, puis former des pâtons de même poids (environ 90g chacun).
  23. 23Dégazer la pâte, puis former des pâtons de même poids (environ 90g chacun).
  24. 24Dégazer la pâte, puis former des pâtons de même poids (environ 90g chacun).
  25. 25Laisser les pâtons poser 5 min.
  26. 26Laisser les pâtons poser 5 min.
  27. 27Laisser les pâtons poser 5 min.
  28. 28Aplatir ensuite chaque pâton et disposer 1 ou 2 portions de fromage au centre, puis fermer les extrémités.
  29. 29Aplatir ensuite chaque pâton et disposer 1 ou 2 portions de fromage au centre, puis fermer les extrémités.
  30. 30Aplatir ensuite chaque pâton et disposer 1 ou 2 portions de fromage au centre, puis fermer les extrémités.
  31. 31Retourner le pâton, fariner le plan de travail et étaler le naan.
  32. 32Retourner le pâton, fariner le plan de travail et étaler le naan.
  33. 33Retourner le pâton, fariner le plan de travail et étaler le naan.
  34. 34Disposer les naans sur du papier cuisson.
  35. 35Disposer les naans sur du papier cuisson.
  36. 36Disposer les naans sur du papier cuisson.
  37. 37Cuire les naans sur une poêle anti adhésive non huilée, environ 2 min de chaque côté.
  38. 38Cuire les naans sur une poêle anti adhésive non huilée, environ 2 min de chaque côté.
  39. 39Cuire les naans sur une poêle anti adhésive non huilée, environ 2 min de chaque côté.
  40. 40Une fois cuits, badigeonner les naans d’un mélange de beurre fondu, de persil et d'ail semoule.
  41. 41Une fois cuits, badigeonner les naans d’un mélange de beurre fondu, de persil et d'ail semoule.
  42. 42Une fois cuits, badigeonner les naans d’un mélange de beurre fondu, de persil et d'ail semoule.

Ingredients

  • 300 g farine
  • 300 g farine
  • 300 g farine
  • 6 g levure déshydratée
  • 6 g levure déshydratée
  • 6 g levure déshydratée
  • 1 C.A.C levure chimique
  • 1 C.A.C levure chimique
  • 1 C.A.C levure chimique
  • 125 g yaourt nature OU ( fromage blanc , yaourt grecque , yaourt brassé , crème fraîche ou même des petits suisse )
  • 125 g yaourt nature OU ( fromage blanc , yaourt grecque , yaourt brassé , crème fraîche ou même des petits suisse )
  • 125 g yaourt nature OU ( fromage blanc , yaourt grecque , yaourt brassé , crème fraîche ou même des petits suisse )
  • 1 C.A.C sucre
  • 1 C.A.C sucre
  • 1 C.A.C sucre
  • 1 C.A.C sel
  • 1 C.A.C sel
  • 1 C.A.C sel
  • 30 g beurre mou
  • 30 g beurre mou
  • 30 g beurre mou
  • 60 ml eau tiède
  • 60 ml eau tiède
  • 60 ml eau tiède
  • 10 portions fromage qui rit
  • 10 portions fromage qui rit
  • 10 portions fromage qui rit
  • beurre fondu
  • beurre fondu
  • beurre fondu
  • persil
  • persil
  • persil
  • ail semoule
  • ail semoule
  • ail semoule

Equipment

robotfilm alimentairetorchonspoêle anti adhésivepapier cuisson

Tips

  • Sortir le fromage au moins 1h avant du frigo pour qu’il soit bien fondant.
  • Mettre 2 portions de fromage par naan.
  • Ajouter l'eau tiède progressivement car cela dépend de l’absorption de la farine.
  • La pâte doit être souple et non collante.
  • Laisser les pâtons poser 5 min.
  • Fariner toujours le plan de travail pour ne pas que le naan se perce.
  • Badigeonner les naans cuits d’un mélange beurre fondu + persil + ail semoule.
CHEESENAAN PAIN CUIT A LA POÊLE AUX FROMAGES | Clip Recipe