Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln mit Gemüse

Serves 3
facebook.com

Directions

  1. 1Brokkoli in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, halbieren und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
  2. 2Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  3. 3Wok oder große Pfanne erhitzen und das Wok Öl hineingeben.
  4. 4Eine Frühlingszwiebel kurz anbraten, dann Möhren & Brokkoli dazugeben.
  5. 5Mit Kokosmilch & Wasser ablöschen. Erdnussbutter, Ahornsirup und Sojasoße einrühren.
  6. 6Abgedeckt ca. 4 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
  7. 7Udon Nudeln & Chilisauce dazugeben, gut umrühren und abgedeckt weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  8. 8Noch einmal mit Sojasoße & Chilisauce abschmecken.
  9. 9Servieren und mit Frühlingszwiebeln, Sesam & Chili-Öl toppen.

Ingredients

  • 1 Packung Udon Nudeln
  • 2 Möhren
  • 1 Brokkoli
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 250 ml Kokosmilch
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Erdnussbutter
  • Saft einer halben Limette
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Chilisauce (z. B. Sriracha)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL Wok-Öl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Etwas Sesam
  • Ein Schuss Chili-Öl

Equipment

Wokgroße PfanneSparschäler

Tips

  • Mit den leckeren BAMBOO GARDEN Produkten bekommt man echtes Asia-Feeling in der Küche.
  • Perfekt für schnelle, aromatische Gerichte!