Selfmade Ramen

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hack anbraten, ordentlich andrücken.
  2. 2Hack anbraten, ordentlich andrücken.
  3. 3Hack anbraten, ordentlich andrücken.
  4. 4In einen weiteren Topf Butter und Mais geben und bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  5. 5In einen weiteren Topf Butter und Mais geben und bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  6. 6In einen weiteren Topf Butter und Mais geben und bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  7. 7Pak Choi blanchieren und das Fleisch wenden.
  8. 8Pak Choi blanchieren und das Fleisch wenden.
  9. 9Pak Choi blanchieren und das Fleisch wenden.
  10. 10Das Hack aus dem Topf nehmen.
  11. 11Das Hack aus dem Topf nehmen.
  12. 12Das Hack aus dem Topf nehmen.
  13. 13Ein Schlückchen Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
  14. 14Ein Schlückchen Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
  15. 15Ein Schlückchen Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
  16. 16Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
  17. 17Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
  18. 18Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
  19. 19Knoblauch, Ingwer und ein bisschen Zucker hinzufügen.
  20. 20Knoblauch, Ingwer und ein bisschen Zucker hinzufügen.
  21. 21Knoblauch, Ingwer und ein bisschen Zucker hinzufügen.
  22. 22Misopaste hinzufügen.
  23. 23Misopaste hinzufügen.
  24. 24Misopaste hinzufügen.
  25. 25Mit Brühe ablöschen.
  26. 26Mit Brühe ablöschen.
  27. 27Mit Brühe ablöschen.
  28. 28Das angebratene Hack wieder hinzufügen.
  29. 29Das angebratene Hack wieder hinzufügen.
  30. 30Das angebratene Hack wieder hinzufügen.
  31. 31Alles warm werden lassen.
  32. 32Alles warm werden lassen.
  33. 33Alles warm werden lassen.
  34. 34Ein Paket Dashi hinzufügen, wer mag.
  35. 35Ein Paket Dashi hinzufügen, wer mag.
  36. 36Ein Paket Dashi hinzufügen, wer mag.
  37. 37Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen.
  38. 38Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen.
  39. 39Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen.
  40. 40Nudeln hinzufügen.
  41. 41Nudeln hinzufügen.
  42. 42Nudeln hinzufügen.
  43. 43Das gekochte Ei hineinlegen.
  44. 44Das gekochte Ei hineinlegen.
  45. 45Das gekochte Ei hineinlegen.
  46. 46Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
  47. 47Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
  48. 48Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
  49. 49Ein bisschen Sesam, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  50. 50Ein bisschen Sesam, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  51. 51Ein bisschen Sesam, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  52. 52In die Mitte etwas Chiliöl geben.
  53. 53In die Mitte etwas Chiliöl geben.
  54. 54In die Mitte etwas Chiliöl geben.

Ingredients

  • 7 Knoblauchzehen
  • 7 Knoblauchzehen
  • 7 Knoblauchzehen
  • 1 Knolle Ingwer
  • 1 Knolle Ingwer
  • 1 Knolle Ingwer
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
  • 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
  • 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 1 Tüte Dashi pulver
  • 1 Tüte Dashi pulver
  • 1 Tüte Dashi pulver
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pak Choi
  • Pak Choi
  • Pak Choi
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • Ramen-Nudeln
  • Ramen-Nudeln
  • Ramen-Nudeln
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Mais
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • 3 EL ungesalzene Butter
  • Sesamsamen
  • Sesamsamen
  • Sesamsamen
  • Chili-Öl
  • Chili-Öl
  • Chili-Öl
  • Schlückchen Öl
  • Schlückchen Öl
  • Schlückchen Öl

Equipment

Topf

Tips

  • When searing the mince, press it properly and cook until dark for better flavor.
  • Corn is ready when the butter is brown.