Lasagne alle zucchine

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliare le zucchine a tocchetti.
  2. 2Tagliare le zucchine a tocchetti.
  3. 3Tagliare le zucchine a tocchetti.
  4. 4Versare le zucchine tagliate in una padella con un filo d'olio e aggiungere un pizzico di sale.
  5. 5Versare le zucchine tagliate in una padella con un filo d'olio e aggiungere un pizzico di sale.
  6. 6Versare le zucchine tagliate in una padella con un filo d'olio e aggiungere un pizzico di sale.
  7. 7Cuocere le zucchine finché non diventano tenere.
  8. 8Cuocere le zucchine finché non diventano tenere.
  9. 9Cuocere le zucchine finché non diventano tenere.
  10. 10Preparare una besciamella vegetale scaldando olio e farina, mescolando costantemente.
  11. 11Preparare una besciamella vegetale scaldando olio e farina, mescolando costantemente.
  12. 12Preparare una besciamella vegetale scaldando olio e farina, mescolando costantemente.
  13. 13Aggiungere il latte vegetale dopo circa 1 minuto e continuare a mescolare finché il composto non arriva a ebollizione e si addensa.
  14. 14Aggiungere il latte vegetale dopo circa 1 minuto e continuare a mescolare finché il composto non arriva a ebollizione e si addensa.
  15. 15Aggiungere il latte vegetale dopo circa 1 minuto e continuare a mescolare finché il composto non arriva a ebollizione e si addensa.
  16. 16Salare la besciamella e tenerla da parte.
  17. 17Salare la besciamella e tenerla da parte.
  18. 18Salare la besciamella e tenerla da parte.
  19. 19Prelevare una piccola parte di zucchine cotte e besciamella, metterle in una ciotola con del basilico e del grattugiato vegetale.
  20. 20Prelevare una piccola parte di zucchine cotte e besciamella, metterle in una ciotola con del basilico e del grattugiato vegetale.
  21. 21Prelevare una piccola parte di zucchine cotte e besciamella, metterle in una ciotola con del basilico e del grattugiato vegetale.
  22. 22Frullare il tutto per ottenere una crema verde.
  23. 23Frullare il tutto per ottenere una crema verde.
  24. 24Frullare il tutto per ottenere una crema verde.
  25. 25Comporre le lasagne: iniziare con uno strato di besciamella sul fondo del piatto da forno.
  26. 26Comporre le lasagne: iniziare con uno strato di besciamella sul fondo del piatto da forno.
  27. 27Comporre le lasagne: iniziare con uno strato di besciamella sul fondo del piatto da forno.
  28. 28Aggiungere uno strato di pasta per lasagne.
  29. 29Aggiungere uno strato di pasta per lasagne.
  30. 30Aggiungere uno strato di pasta per lasagne.
  31. 31Coprire con besciamella, zucchine cotte, crema verde e altro grattugiato vegetale.
  32. 32Coprire con besciamella, zucchine cotte, crema verde e altro grattugiato vegetale.
  33. 33Coprire con besciamella, zucchine cotte, crema verde e altro grattugiato vegetale.
  34. 34Continuare ad alternare gli strati fino a riempire la teglia.
  35. 35Continuare ad alternare gli strati fino a riempire la teglia.
  36. 36Continuare ad alternare gli strati fino a riempire la teglia.
  37. 37Decorare la superficie con fette di zucchine crude.
  38. 38Decorare la superficie con fette di zucchine crude.
  39. 39Decorare la superficie con fette di zucchine crude.
  40. 40Condire con sale e olio.
  41. 41Condire con sale e olio.
  42. 42Condire con sale e olio.
  43. 43Infornare in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.
  44. 44Infornare in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.
  45. 45Infornare in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.

Ingredients

  • 1 kg zucchine
  • 1 kg zucchine
  • 1 kg zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • olio
  • olio
  • sale
  • sale
  • sale
  • 90 g olio extravergine
  • 90 g olio extravergine
  • 90 g olio extravergine
  • 100 g farina 0
  • 100 g farina 0
  • 100 g farina 0
  • 1 litro latte vegetale senza zuccheri né aromi
  • 1 litro latte vegetale senza zuccheri né aromi
  • 1 litro latte vegetale senza zuccheri né aromi
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino sale
  • 10 foglie basilico
  • 10 foglie basilico
  • 10 foglie basilico
  • 3 cucchiai grattugiato vegetale
  • 3 cucchiai grattugiato vegetale
  • 3 cucchiai grattugiato vegetale
  • pasta per lasagne
  • pasta per lasagne
  • pasta per lasagne
  • 1 zucchine crude per decorare
  • 1 zucchine crude per decorare
  • 1 zucchine crude per decorare

Equipment

taglierecoltellopadellacucchiaio di legnopentolinofrustaciotolafrullatorepiatto da forno