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Lasagne alle zucchine

45m
Serves 1
tiktok.com

Lasagne alle zucchine

tiktok.com
45m
Serves 1

Directions

  1. 1Tagliare le zucchine a tocchetti.
  2. 2Versare le zucchine tagliate in una padella con un filo d'olio e aggiungere un pizzico di sale.
  3. 3Cuocere le zucchine finché non diventano tenere.
  4. 4Preparare una besciamella vegetale scaldando olio e farina, mescolando costantemente.
  5. 5Aggiungere il latte vegetale dopo circa 1 minuto e continuare a mescolare finché il composto non arriva a ebollizione e si addensa.
  6. 6Salare la besciamella e tenerla da parte.
  7. 7Prelevare una piccola parte di zucchine cotte e besciamella, metterle in una ciotola con del basilico e del grattugiato vegetale.
  8. 8Frullare il tutto per ottenere una crema verde.
  9. 9Comporre le lasagne: iniziare con uno strato di besciamella sul fondo del piatto da forno.
  10. 10Aggiungere uno strato di pasta per lasagne.
  11. 11Coprire con besciamella, zucchine cotte, crema verde e altro grattugiato vegetale.
  12. 12Continuare ad alternare gli strati fino a riempire la teglia.
  13. 13Decorare la superficie con fette di zucchine crude.
  14. 14Condire con sale e olio.
  15. 15Infornare in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.

Ingredients

  • 1 kg zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale
  • 90 g olio extravergine
  • 100 g farina 0
  • 1 litro latte vegetale senza zuccheri né aromi
  • 1 cucchiaino sale
  • 10 foglie basilico
  • 3 cucchiai grattugiato vegetale
  • pasta per lasagne
  • 1 zucchine crude per decorare

Equipment

taglierecoltellopadellacucchiaio di legnopentolinofrustaciotolafrullatorepiatto da forno

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