Directions
- 1Cuece los huevos en abundante agua con sal durante 12 minutos.
- 2Pon aceite de oliva en una sartén, añade las espinacas lavadas y cortadas.
- 3Incorpora un diente de ajo machacado, dale una vueltita y añade la sal correspondiente.
- 4Rehoga hasta que pierdan su volumen.
- 5Añade una cucharada de harina y tuéstalas en la sartén.
- 6Ve incorporando la leche poco a poco a la vez que vas removiendo y se va ligando.
- 7Cuando hayas pesado, añade un poco de pimienta negra molida y nuez moscada rallada.
- 8Dale una vuelta para integrar.
- 9Añade los huevos partidos por la mitad una vez que estén ya cocidos y pelados.
- 10Reparte los huevos por encima de las espinacas.
- 11Espolvorea pimentón dulce o picante a tu gusto.
- 12Cubre con queso rallado.
- 13Tapa y cocina 5 minutos más o hasta que se funda el queso.
Ingredients
- 6 huevos L
- 1 pizca sal
- 1 cantidad no especificada aceite de oliva
- 500 g espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada harina
- 300 ml leche
- 1 cantidad no especificada pimienta negra molida
- 1 cantidad no especificada nuez moscada rallada
- 1 cantidad no especificada pimentón dulce o picante
- 150 g queso rallado
Equipment
ollasarténcucharaprensa de ajosralladorcuchilloespátula
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